Alkoholiniai gėrimai buvo mėgstami tūkstančius metų ir buvo vertinami dėl jų skonio ir malonaus poveikio. Jie taip pat buvo naudojami kaip maistas, suteikiant maistinę vertę dietai. Tie, kurie geria alkoholinius gėrimus, gali gauti naudos iš to, kad kasdien mėgaujasi vienu ar dviem gėrimais. Kaip ir bet kuri sveikos mitybos dalis, saikingumas yra raktas į sėkmę.
Kalorinė vertė
Alkoholio kaloringumas yra didelis. Nurijus alkoholį, kepenys metabolizuoja alkoholį, paversdamos jį acetatu. Ši cheminė medžiaga efektyviai naudojama kaip kuro šaltinis kūne. Viename (1, 5 uncijos) kietojo skysčio tirpale yra nuo 100 iki 200 kalorijų. Alus ir vynas vidutiniškai apie 150 kalorijų vienoje porcijoje. Saldžiųjų gėrimų mišiniai gali būti nuo maždaug 300 kalorijų už džiną ir toniką iki daugiau nei 800 kalorijų vienoje porcijoje kreminių, šaldytų gėrimų.
Vitaminai ir mineralai
Pats alkoholis neturi vitaminų ar mineralų. Todėl kuo didesnis alkoholio kiekis gėrime, tuo mažesnis turimų maistinių medžiagų kiekis. 12 uncijų alaus porcija suteikia apie 8 procentus rekomenduojamo vitamino B6 ir niacino paros normos, 5 procentus riboflavino ir folio rūgšties bei kitų maistinių medžiagų kiekį. Nefiltruotas, amatų alus yra maistingesnis nei labai filtruojamas komercinis alus. Vynas turi mažiau maistinių medžiagų, nes jame yra 4 procentai reikiamo B6 kiekio, tik jame yra kitų vitaminų pėdsakų ir nedidelis kiekis geležies, magnio, kalio, mangano ir fosforo. Viename 80 atsparių kietojo skysčio šūvių praktiškai nėra vitaminų ar mineralų. Vieninteliai gėrimai, gauti iš gaiviųjų gėrimų, bus naudingi iš maišytuvų (tokių kaip sultys ar pienas), kurie gali turėti tam tikrą maistinę vertę.
Riebalai, baltymai ir natrio kiekis
Daugelyje alkoholinių gėrimų yra mažai riebalų ar natrio arba jų nėra. Baltymų kiekis taip pat yra žemas. Porcija alaus neturi riebalų, turi mažiau nei 2 gramus baltymų ir nedaug natrio. Vynas ir kieti alkoholiniai gėrimai iš viso neturi riebalų, baltymų ar natrio. Mišri gėrimai skiriasi, tačiau paprastai juose mažai riebalų, baltymų ir natrio. Tačiau yra išimčių, pavyzdžiui, margarita su druskos žieve su dideliu kiekiu natrio arba piña colada, kuri savo kreminį skonį ir tekstūrą iš dalies gauna iš kokosų aliejaus.
Maistiniai alkoholio pranašumai
Buvo atlikta daugybė tyrimų, siekiant apsvarstyti bet kokią galimą mitybos naudą, kurią pats alkoholis gali atlikti sveikai maitinantis. Nacionalinis piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo institutas padarė išvadą, kad vidutinis alkoholinių gėrimų vartotojų gyvenimo trukmė yra didžiausia. Organizacija taip pat pranešė, kad asmenų, kurie retkarčiais gėrė alkoholį, širdies ir kraujagyslių sveikata pagerėjo. Amerikos širdies asociacijos paskelbtame tyrime nurodoma, kad nevartojantys alkoholio vartojimo tikimybė patirti insultą yra dvigubai didesnė nei saikingai geriantiems. Dar kiti pranešimai rodo, kad retkarčiais vartojant alkoholį hipertenzijos, diabeto, Alzheimerio ligos ir kitų ligų bei sutrikimų sąrašas pagerėjo. Alkoholis taip pat padidina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį organizme.
Raudonajame vyne esantys antioksidantai
Raudonajame vyne yra antioksidantų, žinomų kaip polifenoliai. Šios cheminės medžiagos organizme sumažina laisvųjų radikalų (chemikalų, kurie kenkia ląstelėms) kiekį. Visų pirma, buvo nustatyta, kad Resveratrolis, galingas raudonųjų vynų antioksidantas, padeda išvengti kraujagyslių pažeidimų, mažina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
