Palyginę midijų mitybos faktus su raudona mėsa, uncija už unciją, midijose yra mažiau kalorijų ir mažiau riebalų. Valgydami midijas galite tinkamai prisitaikyti prie sveikos svorio dietos ir kartu sustiprinti imunitetą.
Kas yra midijos?
Midijos yra dvigeldės, tai reiškia, kad jos turi dviejų dalių vyrį ir filtruoja maistą iš aplinkinio vandens. Midijos turi barzdas arba sruogelių gumulėlius, kurie naudojami pritvirtinti prie žvyro, jūros sienų ir uolų. Interstate moliuskų sanitarijos konferencija teigia, kad midijos lukštas yra mėlynai juodas, tačiau spalvos gali skirtis priklausomai nuo rūšies.
Nors kai kurios midijų rūšys gyvena gėluose vandenyse, jūrines midijas iš sūraus vandens galite rasti turguje arba patiekti garuose garintas ir užuodžiamas česnakų ir marinara padaže restorane. Dažniausiai valgoma rūšis yra mėlynoji midija.
Svarbu valgyti midijas, virtas. Tarpvalstybinė vėžiagyvių sanitarijos konferencija perspėja, kad iš dalies paruoštos midijos gali padidinti ligos riziką, jei sergate tam tikromis ligomis, pavyzdžiui, lėtinėmis kepenų, skrandžio ar kraujo ligomis, arba jei turite tam tikrų imuninės sistemos sutrikimų.
Midijų mitybos faktai
Midijos turi įspūdingą maistinį profilį. Jie yra geras baltymų šaltinis be daug kalorijų iš riebalų. Remiantis USDA, 3 uncijų porcijoje virtų mėlynių midijų, sveriančiose 85 gramus, yra 146 kalorijos su 20 gramų baltymų, arba 40 procentų rekomenduojamos paros dozės. Kai baltymai suskaidomi į aminorūgštis, jūsų kūnas juos naudoja raumenų, nervų, kaulų, odos ir kremzlių ląstelių kūrimui ir palaikymui.
Palyginti su jautienos kepsniu, midijose yra mažiau kalorijų ir tik 3, 8 g riebalų, arba 6 procentai rekomenduojamos paros dozės. 3 uncijos jautienos kepsnio porcijoje yra 14, 5 g bendrųjų riebalų, tai yra maždaug 22 procentai to, ką rekomenduoja USDA. Nors dietos metu jums reikia riebalų, kad gautumėte energijos, dietos gairės rekomenduoja apriboti jūsų suvartojamų riebalų kiekį nuo 20 iki 35 procentų dienos kalorijų.
Neigiamas dalykas valgant daug midijų gali būti jų cholesterolio kiekis. Midijose yra 47, 6 miligramų cholesterolio per 3 uncijos porcijas. Nors cholesterolis iš prigimties nėra blogas - jūsų kūnas reikalingas ląstelėms kaupti, per didelis cholesterolio kiekis jūsų kraujyje gali padidinti širdies sustojimo ar insulto riziką, teigia Amerikos širdies asociacija. Jei turite rizikos veiksnių, tokių kaip aukštas kraujospūdis ir didelis cukraus kiekis kraujyje, turėtumėte stebėti savo cholesterolio kiekį.
Gaukite naudą iš būtiniausių mineralų
Svarbūs mineralai, įeinantys į midijų mitybos profilį, yra svarbūs norint išlaikyti jūsų sveikatą. Remiantis USDA, kai kurie pagrindiniai mineralai, kurių ypač gausu 3 uncijų porcijoje midijų, yra šie:
- Manganas: Pateikdami 251 procentą rekomenduojamos mangano paros dozės, midijos gali padėti jūsų kūnui metabolizuoti makroelementus, išlaikyti kaulus sveikus ir padėti gydyti žaizdas.
- Selenas: midijos suteikia 138 procentus jūsų dienos dozės seleno, antioksidanto, reikalingo jūsų imuninei sistemai, skydliaukės funkcijai ir reprodukcinei sveikatai.
- Geležis: Midijose yra didelis geležies kiekis - jos sudaro 32 procentus rekomenduojamos paros dozės. Geležis reikalinga energijos gamybai, raudonųjų kraujo kūnelių formavimui, sveikam imunitetui, augimui ir vystymuisi.
- Cinkas: svarbus žaizdų gijimui, skoniui ir kvapui bei jūsų nervų sistemos funkcijai palaikyti, midijose esantis cinkas - 21 procentas rekomenduojamos paros dozės - taip pat būtinas augimui ir vystymuisi.
- Fosforas: Midijos suteikia 19 procentų rekomenduojamos fosforo paros dozės, kuri jūsų kūnui reikalinga kaulams formuoti ir hormonams suaktyvinti.
Kiti midijų mineralai yra kalis, magnis, kalcis ir varis.
B vitaminai energijai
B grupės vitaminai turi įtakos jūsų energijos lygiui, ląstelių metabolizmui, smegenų funkcijai ir imuninei sistemai. Laimei, nesunku išlaikyti šį lygį laikantis įprastos dietos, o midijos yra puikus šaltinis. Remiantis USDA, kiekvienoje 3 uncijų raumenų porcijoje yra:
-
Vitaminas B12: Midijos yra ypač geras vitamino B12 šaltinis, jos aprūpina 850 procentų rekomenduojamos paros dozės. B12 reikalingas jūsų kraujo ląstelių, nervų sistemos ir DNR struktūros sveikatai.
-
Riboflavinas: Su 27 proc
rekomenduojama paros dozė
Jei riboflavinas tiekiamas iš 3 uncijų midijų, jūsų kūnas gali efektyviai paversti maistą, kurį valgote, energiją ir efektyviai sukonstruoti naujus raudonuosius kraujo kūnelius.
-
Niacinas, vitaminas B5 ir folatai: midijose yra 16 proc
rekomenduojama paros dozė
visų šių vitaminų, kurie yra svarbūs tiekiant energiją, kad galėtų atlikti daugelį medžiagų apykaitos funkcijų.
Be to, midijose yra vitaminų A ir C, kurie veikia kaip antioksidantai, kad apsaugotų jus nuo ligų.
Riebalų rūgštys ir širdies sveikata
Nors midijose yra mažai riebalų, jose yra sveikatai naudingų nesočiųjų riebiųjų rūgščių, įskaitant omega 3 riebalus. Remiantis USDA, 3 uncijos porcija virtų midijų suteikia 762 miligramus omega-3 riebalų rūgščių.
Nacionalinis papildomos ir integruotos sveikatos centras pabrėžia, kad omega-3 riebalai nesumažina širdies ligų rizikos, tačiau taip pat patvirtina, kad kiekvieną savaitę valgant 8 ar daugiau uncijų jūros gėrybių, sumažėja rizika mirti dėl širdies ir kraujagyslių ligų..
Omega-3 riebiosios rūgštys gali padėti apsaugoti jūsų širdį mažindamos uždegimą, mažindamos trigliceridų kiekį, mažindamos kraujospūdį, mažindamos kraujo krešėjimą ir užkertant kelią nereguliariems širdies dūžiams, teigiama „Mayo“ klinikos paskelbtame sąraše.
