Padidėjęs jautrumas pienui pasireiškia mažiau nei 1 proc. Suaugusiųjų ir maždaug 2–5 proc. Vaikų. Anot Klivlando klinikos, maisto netoleravimas atsiranda dėl organizmo nesugebėjimo suskaidyti maisto komponento, pavyzdžiui, baltymų. Pieno baltymai kazeinas ir išrūgos sukelia virškinimo sistemos reakciją, sukeliančią virškinimo trakto simptomus asmenims, kuriems netoleruojami pieno baltymai.
Kraujas išmatose
Pieno baltymų netoleravimas gali sukelti uždegimą storojoje žarnoje ir tiesiojoje žarnoje, todėl išmatose gali atsirasti kraujo. Ši liga vadinama proktitu arba proktokolitu ir dažniausiai pasireiškia kūdikiams, teigia dr. Alanas M. Lake, Johns Hopkins universiteto medicinos mokyklos pediatrijos profesorius. Ežeras teigia, kad šis simptomas paprastai pasireiškia nuo 2 iki 8 savaičių ir išnyksta per tris dienas, pašalinus pieno baltymų poveikį. Maždaug 95 procentai sergančių kūdikių iki devynių mėnesių galės toleruoti pieno baltymų vartojimą, sako Lake.
Vidurių užkietėjimas
Nors žarnyno judesių dažnis kiekvienam asmeniui gali skirtis, Mayo klinika teigia, kad turint mažiau nei tris žarnyno judesius per savaitę, gali pasireikšti vidurių užkietėjimas, taip pat gali praeiti kietos ir sausos išmatos. Pieno baltymų netoleravimas buvo susijęs su lėtiniu vidurių užkietėjimu. Tyrėja Silvia Daher ir kolegos 2001 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „Vaikų alergija ir imunologija“ pranešė, kad 28 proc. Tirtų vaikų, kenčiančių nuo lėtinio vidurių užkietėjimo, patyrė normalų tuštinimąsi, kai karvės pieno baltymai buvo pašalinti iš dietų.
Gastroezofaginis refliuksas
Skrandžio turinio regurgitacija į stemplę, žinoma kaip gastroezofaginis refliuksas, gali atsirasti dėl pieno baltymo netoleravimo. Iki 40 procentų kūdikių, kenčiančių nuo gastroezofaginio refliukso, netoleruoja pieno baltymų, teigia Harvardo S. Winteris, Harvardo medicinos mokyklos pediatrijos docentas. Paveiktam asmeniui gali pasireikšti deginimo pojūtis krūtinėje ir gerklėje, kosėti, švokštimas ir sunku ryti. Kūdikiai taip pat gali atsisakyti valgyti.
Viduriavimas
Pieno baltymų netoleravimas gali sukelti uždegiminį atsaką plonojoje žarnoje, vadinamą enteropatija, kuris trukdo įsisavinti ir sukelia viduriavimą. Dažniausiai tai atsiranda kūdikiams, kuriems karvės pienas buvo duotas iki 9 mėnesių amžiaus. Kai pažeidžiama visa virškinimo trakto sistema, būklė vadinama pieno baltymų sukeltu enterokolitu.
Vėmimas ar spjaudymasis
Vėmimas taip pat atsiranda su pieno baltymų sukelta enteropatija ir enterokolitu. Paprastai tai prasideda per dvi ar keturias pieno baltymų suvartojimo valandas ir gali sukelti didelę dehidrataciją. Dažnas kūdikio spjaudymasis gali rodyti virškinimo trakto refliuksą, kurį sukelia pieno baltymų netoleravimas.
