„Sucanat“ - granuliuotas cukrus, kurio pavadinimą įvardija kaip žodį „natūralus cukranendrių cukrus“, dažnai parduodamas kaip mažiau rafinuotas ir maistingesnis nei stalo cukrus arba sacharozė. Nors „Sucanat“ yra perdirbamas minimaliai, jis nėra sveikesnis už kitų rūšių cukrų.
Sucanat prieš cukrų
Sucanat gaminamas kaitinant cukranendrių sultis į sodrų sirupą, kuris vėliau atšaldomas ir sutrupinamas į sausas granules. Įprastinis rafinavimo procesas pašalina melasą iš cukranendrių, kad būtų sukurtas tradicinis baltasis cukrus, tačiau „Sucanat“ išlaiko natūralią melasą, o tai suteikia saldikliui tamsiai rudą spalvą ir sodrų skonį.
Maistinių medžiagų sulaikymas
Kadangi melasa yra maistingiausia cukranendrių dalis, „Sucanat“ sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, kurių kitu atveju nėra rafinuotuose cukruose; vienas arbatinis šaukštelis saldiklio turi 15 kalorijų ir tiekia nedidelį kiekį kalio, geležies, kalcio ir vitamino B-6. Nors įprastas cukrus turi maždaug tiek pat kalorijų, jis nesuteikia papildomų maistinių medžiagų.
Galimas pavojus sveikatai
Tačiau norėdami gauti nemažą kiekį naudingų maistinių medžiagų, turėsite valgyti palyginti didelius Sucanat kiekius. Kaip pabrėžia Amerikos širdies asociacija, suvartojant per daug pridėtinio cukraus - „Sucanat“ ar bet kokio kito maistinio saldiklio pavidalu - gali atsirasti nutukimas, širdies ligos, diabetas ir kitos lėtinės sveikatos būklės.
