Ar jogurtą verta valgyti, jei turite aukštą cholesterolio kiekį?

Jogurtas nebūtinai padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Kreditas: „Thodsapol Thongdeekhieo“ / „EyeEm“ / „EyeEm“ / „GettyImages“

Patarimas

Kas yra cholesterolis?

Cholesterolis yra medžiaga, randama jūsų kraujyje. Jūsų kūnas sukuria cholesterolį kepenyse ir naudoja vaško medžiagą įvairiais būdais, įskaitant ląstelių membranų statybą, gamindamas tokius hormonus kaip estrogenas ir testosteronas bei gamindamas vitaminą D.

Jūsų kūnas sukuria visą jam reikalingą cholesterolį, o likusi cholesterolio dalis jūsų organizme gaunama iš maisto. Dietinis cholesterolis randamas gyvūninės kilmės maisto produktuose, kuriuose yra daug sočiųjų ir trans-riebalų, pavyzdžiui, mėsoje ir riebiuose pieno produktuose.

Yra dvi pagrindinės cholesterolio rūšys. Mažo tankio lipoproteinai (MTL) yra laikomi „bloguoju“ cholesteroliu, nes per didelis MTL kiekis jūsų kraujyje gali būti derinamas su kitomis medžiagomis, kad jūsų arterijose susidarytų kietos apnašos. Tai susiaurina jūsų arterijas ir daro jas mažiau lanksčias, todėl padidėja insulto ar širdies smūgio rizika, jei susidaro kraujo krešulys ir užblokuojama susiaurėjusi arterija.

Aukšto tankio lipoproteinai, arba DTL cholesterolis, yra „geroji“ cholesterolio rūšis. Remiantis Amerikos širdies asociacijos (AHA) duomenimis, DTL veikia kaip savotiškas šaliklis, nešiojantis trečdalį – ketvirtadalį „blogojo“ MTL cholesterolio dalelių iš jūsų arterijų ir atgal į jūsų kepenis.

Kas yra didelis cholesterolio kiekis?

Kai žmonės kalba apie aukštą cholesterolio kiekį, jie paprastai nurodo MTL cholesterolio kiekį jūsų kraujyje. Cholesterolio kiekį kraujyje galite sužinoti atlikę kraujo tyrimą lipidų skydelyje. Pasak Amerikos šeimos gydytojų akademijos (AAFP):

„Normalus“ lipidų grupės bendras cholesterolis yra nuo 180 iki 200 miligramų viename decilitre (mg / dL) ar mažiau.
„Ribinės“ lipidų grupės bendras cholesterolis yra nuo 201 iki 240 mg / dL.
„Aukšto“ lipidų grupės bendrojo cholesterolio kiekis yra didesnis nei 240 mg / dL.

Kalbant apie specifinius cholesterolio rodmenis, AAFP sako, kad turėtumėte siekti, kad DTL lygis būtų nuo 40 iki 60 mg / dL, o MTL - nuo 100 mg / dL ar mažesnis. „Nuo 100 iki 129 mg / dL yra beveik normalus, nuo 130 iki 159 mg / dL yra didelis, o virš 190 mg / dL yra didelis“, - rašoma svetainėje.

Lipidų testas taip pat įvertins trigliceridų kiekį jūsų kraujyje. Trigliceridai yra labiausiai paplitusi riebalų rūšis jūsų kūne, jie kaupia bet kokią perteklinę energiją, kurią jūs gaunate iš savo dietos. Anot AHA, aukštas trigliceridų lygis kartu su aukštu MTL cholesterolio arba žemu DTL cholesterolio lygiu yra susijęs su apnašų kaupimu jūsų arterijose, todėl padidėja insulto ar širdies smūgio rizika.

Kadangi trigliceridų kiekis kraujyje paprastai yra didžiausias iškart po valgio, prieš pradėdami trigliceridų kiekį kraujyje, turėtumėte pasninkauti 12 valandų. Anot Klivlando klinikos, sveikiems, nevalgiusiems suaugusiesiems trigliceridų lygio rekomendacijos yra šios:

Normalus trigliceridų kiekis: mažiau kaip 150 mg / dL
Aukštas trigliceridų kiekis pasienyje: nuo 151 iki 200 mg / dL

Trigliceridų kiekis didesnis nei 200 mg / dL yra susijęs su padidėjusia širdies priepuolių ir insulto rizika:

Aukštas trigliceridų kiekis: nuo 201 iki 499 mg / dL
Labai aukštas trigliceridų kiekis: 500 mg / dL ar didesnis

Klivlando klinika rekomenduoja vyresniems nei 20 metų suaugusiesiems cholesterolio kiekį tikrinti bent kas penkerius metus. Tačiau jūsų idealus cholesterolio ir trigliceridų diapazonas priklausys nuo daugelio dalykų, įskaitant jūsų amžių, lytį ir bendrą sveikatą.

Galite pasikalbėti su gydytoju apie jūsų skaičių ir tai, kas jums atrodo „aukšta“, o tai padės nuspręsti, ar reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, ar ne.

Ar jogurtas ir cholesterolis yra susiję?

2013 m. Sausio mėn. Žurnale „ Nutrition Research“ paskelbtame tyrime vertintas 6526 suaugusiųjų jogurto vartojimas, dieta ir medžiagų apykaitos sveikata. Duomenys parodė, kad vyrai ir moterys, kurie valgė jogurtą, vartojo daug kalio, mažesnis sistolinis kraujospūdis, mažesnis atsparumas insulinui, mažesnis cirkuliuojančių trigliceridų kiekis ir didesnis DTL.

Tačiau tai nereiškia, kad jogurtas yra palankus cholesteroliui, o tiesiog tai, kad dieta su jogurtu yra susijusi su geresne metaboline sveikata. Tyrimo metu nustatyta, kad žmonės, kurie valgė jogurtą, dažniausiai laikėsi dietų, kurių metu buvo mažiau rafinuotų angliavandenių ir perdirbtos mėsos, užuot valgydavę daugiau šviežių produktų, neskaldytų grūdų ir žuvies. Iš esmės jie valgė mažesnį kiekį cholesterolio ir maisto produktų, kurie padidina MTL.

Maisto produktai, mažinantys MTL cholesterolio kiekį

Yra keletas būdų, kaip maistas gali sumažinti jūsų MTL cholesterolio kiekį. Anot „Harvard Health Publishing“, kai kuriuose maisto produktuose yra tirpių skaidulų, kurios „suriša cholesterolį ir jo pirmtakus virškinimo sistemoje ir išstumia juos iš organizmo, kol jie nepatenka į apyvartą“.

Kai kuriuose augaluose yra sterolių ir stanolių (dar vadinamų fitosteroliais) - junginių, natūraliai atsirandančių augalų ląstelių membranose. Fitosterolių struktūra yra panaši į cholesterolio, tai reiškia, kad jie „konkuruoja“ dėl absorbcijos virškinimo sistemoje ir taip sumažina cholesterolio, absorbuojamo kraujyje, kiekį. Kituose cholesterolio kiekį mažinančiuose maisto produktuose yra polinesočiųjų riebalų.

Maisto produktai, kuriuose yra daug tirpių pluoštų, yra šie: