Kefyras yra tiršto, kreminės konsistencijos pieno gėrimas, patiekiamas paprastas arba aromatintas. Tradiciškai jis gaminamas derinant šviežią pieną su kefyro kultūra, kurią sudaro gyvos mielės ir bakterijos. Būtent šios gyvos kultūros suteikia kefyrui daug naudos sveikatai, taip pat padeda sušvelninti rūgšties refliuksą ir kitus virškinimo trakto simptomus. Šios naudingos bakterijos, bendrai žinomos kaip probiotikai, gali padėti neutralizuoti rūgšties refliukso sukelėjus.
Rūgštinio refliukso pagrindai
Rūgšties refliuksas yra dažna problema Amerikoje, 25–35 procentai amerikiečių ją patiria bent kartą per mėnesį. Tai gali sukelti dieta, stresas, rūkymas, kofeinas, alkoholis, jautrumas maistui ir žarnyno bakterijų pokyčiai. Daugelis žmonių siekia nereceptinių vaistų, vaistų, kurie bendrai vadinami protonų siurblio inhibitoriais. Bet dietos ir gyvenimo būdo pokyčiai taip pat galėtų padėti sustabdyti rūgšties refliuksą.
Refliukso įjungikliai
Kartais pagrindinė rūgšties refliukso priežastis yra tokia paprasta, kaip ir to, kokį maistą valgote. Įprasti refliukso sukelėjai yra keptas maistas, aštrus maistas, citrusiniai vaisiai, pomidorų produktai, alkoholis ir kofeinas. Be to, turint antsvorio, netinkamai virškinant maistą, gaunant per mažai magnio, o jautrumas maistui gali sukelti refliuksą. Rūgščių refliuksą taip pat gali padėti užklupti blogosios bakterijos skrandyje. Toks bakterijų disbalansas gali kilti dėl antibiotikų vartojimo ar dietos, kurioje yra daug cukraus, ir perdirbto maisto.
Gerosios kefyro bakterijos
Kefyras yra fermentuotas, todėl jame gausu fermentų ir probiotikų. Kefyro kultūros yra pagamintos iš pieno rūgšties bakterijų ir mielių - draugiškų mikroorganizmų, kurie padeda virškinimo sistemai ir padeda sustabdyti kenksmingų bakterijų augimą skrandyje. Kefyre paprastai yra keletas pagrindinių probiotikų padermių, įskaitant Lactobacillus ir Streptococcus. Šie probiotikai yra panašūs, bet ne identiški tiems, kurie randami jogurte.
Probiotikai nuo refliukso
Kaip teigė „Didžiojo gydytojo rėmuo dėl rėmuo ir rūgšties refliukso“ autorius Jordanas Rubinas, Jordanijos Rubino teigimu, „Lactobaccillus“ yra labai efektyvus siekiant palengvinti tokias problemas kaip rūgšties refliuksas. 2011 m. Tyrimo rezultatai nustatė, kad Lactobaccillus yra perspektyvus gydymas žiurkėms, sergančioms gastroezofaginio refliukso liga. Kadangi refliuksas turi daugybę skirtingų trigerių, nėra vieno dydžio sprendimo. Bet Lactobaccillus ir kitos naudingos kefyro bakterijos gali būti naudingos siekiant užkirsti kelią rūgšties refliukso simptomams.
