Vidurinių rytų dietų rinkinys, taip pat visame pasaulyje populiarus žirgų rinkinys, hummas gali būti jūsų sveikatos racionas arba palaima. Garbanzo pupelių pagrindu pagaminta pasta, ją nesunku įtraukti į savo valgymo planą. Pvz., Galite jį naudoti kaip bandelę, sumuštinių priedą ar net panaudoti įdarydami vištienos krūtinėlę. Ar tai yra riebalai, ar ne, priklauso nuo ingredientų, nuo to, kaip juos naudojate, kiek suvartojate ir kaip dažnai suvartojate.
Parduotuvėje nusipirkau
Klasikinis hummus yra garbanzo pupelių, tahini, česnako, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišinys, tačiau neretai į jį pridedama priedų, pradedant skrudintais raudonaisiais pipirais ir baigiant alyvuogių tapenadais. Komerciniu būdu paruoštas hummus turi apie 25 kalorijas ir 1, 4 gramo riebalų viename šaukšte. Iki šiol tai atrodo kaip sveikas užkandis, kurį nesunkiai būtų galima priderinti prie subalansuotos mitybos - kol suprasite, kad kai kurie žmonės ant kiekvieno iškepto lusto užpila šaukštą hummo, o tada grįžta atgal ir daro tai vėl ir vėl. Tik keturi lašai tokiu būdu duos jums 100 kalorijų, jau neminint pačių kalorijų kalorijų. Padarykite tai įpročiu, ir svarai šliaužs, jei nekompensuosite dietos kitur.
Naminis
Pagaminkite savo hummą namuose galite pritaikyti ingredientus, kad sumažintumėte kalorijas tiek, kiek jums patinka. Jei tai jūsų tikslas, pirmiausia reikia praleisti tahini - tol, kol kiti pagardai yra stiprūs, greičiausiai nepastebėsite jokio skonio skirtumo. Įprastas hummuso receptas reikalauja maždaug 3 šaukštų tahini - jį praleidus pašalinama 267 kalorijos ir 24 gramai riebalų. Česnakuose, citrinų sultyse ir prieskoniuose yra tiek mažai kalorijų, kad net nereikia jų vertinti. Jūs negalite praleisti garbanzo pupelių, arba jūs galėtumėte salotų padažu, o ne hummus. Viename puodelyje nusausintų konservuotų garbanzo pupelių yra apie 210 kalorijų ir 3, 75 gramo riebalų. Taigi vienintelis likęs ingredientas yra alyvuogių aliejus, kuris visų pirma naudojamas tekstūrai. Turint 119 kalorijų ir 13, 5 gramų riebalų viename šaukšte, sumažinus sunaudotą kiekį, gali lengviau atsirūgti. Taip pat galite jį visiškai pašalinti ir naudoti vandenį pupelių pastos skiedimui.
Panaudojimas
„Hummus“ dažnai naudojamas kaip bandelių ir puta padažas, tačiau taip pat gerai tinka su žaliais daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, salierais ir brokoliais. Vietoje krakmolingų duonos patiekiant daržoves reiškia, kad jums tereikia jaudintis tik dėl paties hummo kalorijų. Venkite keptų traškučių ir krekerių, kuriuose yra didesnis riebalų kiekis ir daugiau kalorijų nei kepamose veislėse. „Hummus“ taip pat gamina egzotišką sumuštinį, ir kadangi jūs tik jį sumuštinį dedate, tikėtina, kad suvartosite ne vieną 2 šaukštų porciją.
Svarstymai
Aišku, net ir didžiausio kaloringumo hummas gali tilpti į sveikiausią dietą tinkamai planuojant, tuo tarpu net ir mažiausio kaloringumo hummas gali sulipti ant svarų, jei suvalgysite per daug. Nemanykite, kad hummus yra „nemokamas“ maistas vien todėl, kad valgote jį su daržovėmis. Suplanuokite ją savo dienos racione ir kompensuokite kalorijas, kurias ji prideda prie savo valgymo plano, iškirpdami kitą maistą. Atminkite porcijų dydžius. Jei užkandžiaujate vienas, šaukštą išmeskite ant lėkštės ir likusį hummą padėkite, kad jums nekiltų pagunda be proto tyčiotis. Jei esate vakarėlyje, pasinerkite į morkų lazdelę ir judėkite toliau - nestovėkite ties hummu, kad išvengtumėte pagundos šiek tiek panirti. Hummus gali būti sveikas užkandis, jei kontroliuojate savo porcijos dydį.
