Ryškiai žalios salierų sultys galėjo būti 2019 m. „It“ gėrimas, užimantis brangų nekilnojamąjį turtą mūsų socialinės žiniasklaidos kanalu su garsenybių patvirtinimais ir savadarbiais sveikatingumo guru.
Tačiau panašu, kad mūsų meilė veganams nyksta - kaip nutinka daugumai išprotėjimų - ir naujas žalias vaisius pradeda mūsų dėmesį: Visada toks vėsus agurkas (taip, techniškai tai vaisius!). Ir ne visą agurką per se, bet konkrečiai agurkų sultis.
Viename agurke yra USDA vitaminų A, C ir K, magnio, kalio, folio rūgšties ir ląstelienos. Taigi kodėl sultys?
Pasirengę patikslinti savo mitybą?
Atsisiųskite „MyPlate“ programą, kad galėtumėte registruoti savo valgius ir išmokite, kaip kiekvieną dieną užpildyti savo lėkštę sveikais ir maistinėmis medžiagomis.
Geriamos agurkų sultys reiškia, kad praleisite svarbų maistinį maistą
Kaip ir salierų sultys, vienas iš teiginių yra tas, kad agurkų sultys padeda jūsų kūnui detoksikuoti. Tačiau tiesa yra tai, kad mūsų kūnui nereikia sulčių, kad būtų lengviau detoksikuoti - mes turime savo inkstus ir kepenis, kad galėtume tai padaryti. Aš, kaip dietologas, negaliu to pabrėžti pakankamai.
Iš tikrųjų, suldami vaisius ar daržoves, iš maisto pašalinate maistines skaidulas, o tai gali padaryti daugiau žalos nei naudos, kai reikia detoksikuoti mūsų kūnus.
Patalpinantys 95 procentai mūsų tiesiog negauna pakankamai skaidulų. Taigi sulčių spaudimas, nors gali suteikti kitų maistinių medžiagų, nepadeda mūsų mitybos racione gauti daugiau skaidulų.
2016 m. Lapkričio mėn. Paskelbtame „ Advances in Nutrition“ tyrime giliai pasineriama į tai, kokią įtaką maistinės skaidulos turi mūsų žarnynui, kepenims ir inkstams. Pasirodo, kai mes valgome pluoštą, tai įvairiais būdais keičia mūsų žarnyno aplinką, iš kurių vienas yra padėti augti specifinėms naudingoms bakterijoms.
Galų gale tai pagerina žarnyno barjerinę funkciją, kuri iš tikrųjų apsaugo mūsų kepenis ir inkstus nuo uždegimą sukeliančių bakterijų. Tai darydami, tai leidžia dviem organams sutelkti dėmesį į numatytas funkcijas, įskaitant filtrų filtravimą ir toksinų pašalinimą iš mūsų kūno, užuot kovojus ir kontroliuojant uždegimą.
Remiantis 2017 m. Sausio mėn. Ataskaita, paskelbta „ American Journal of Lifestyle Medicine“, jei tai nėra pakankamai pagrįsta, 95 procentai mūsų tiesiog negauna pakankamai skaidulų. Taigi sulčių spaudimas, nors ir gali suteikti kitų maistinių medžiagų, nepadeda mūsų mitybos racione gauti daugiau skaidulų.
O agurkų sultys hidratacijai ir pilvo pūtimui?
Kitas teiginys yra tas, kad agurkų sultys yra „ypač drėkinančios“, nes agurkuose yra naudingų elektrolitų. Patys agurkai drėkina, nes jie sudaro apie 96 procentus vandens.
Tačiau jei bandote hidruoti, gerkite vandenį - jis ras kelią į jūsų ląsteles. Vietiniame sulčių bare nereikia gaišti laiko ar pinigų brangiam šalto spaudimo agurko buteliui.
Kova su prapūtimu yra dar vienas privalomas pranašumas, ir tam iš tikrųjų reikia šiek tiek mokslo. Pirma, kaip žinome, agurkai užpilami vandeniu ir mažai natrio - dvi savybės, padedančios išsipūsti. Kukuliai taip pat gali sumažinti GI patinimą slopindami priešuždegiminius fermentus. Tačiau vėlgi, valgydami agurkus, galite gauti tą pačią naudą ir dar daugiau.
Taigi, ar turėtumėte pradėti gerti agurkų sultis?
Galų gale, jei norite išbandyti agurkų sultis ar tikrai kokias nors žaliąsias sultis, tai gali būti skanu, jei esate žemiškų skonių. Jie tikrai tiekia kai kurias maistines medžiagas.
Bet jei jūs šokinėjate ant agurkų sulčių juostos dėl detoksikacijos ar drėkinimo naudos, tikriausiai yra geresnių būdų išleisti pinigus. Jei sutelksite dėmesį į sveikų vaisių ir daržovių, įskaitant jų odelę ir sėklas, naudą ilgainiui.
