Ne visi patogūs maisto produktai yra ne meniu, kai planuojate mažai angliavandenių. Jums gali tekti perduoti makaronus, sūrį ir lazaniją, tačiau naminės mėsos plokštelė tinka jūsų racionui, kai tinkamai nurodote receptą. Norėdami gauti drėgną ir skanų kepalą, naudokite kvapnius, mažai angliavandenių turinčius ingredientus, taip pat įvairią maltą mėsą.
Padidinkite mažai angliavandenių turinčių ingredientų kiekį
Akivaizdu, kad malta mėsa yra kotleto pagrindas, ir tai padarys beveik bet kuri rūšis. Jei norite tradicinių skonių, rinkitės daugiausia 85 procentų liesos maltos jautienos su nedideliu kiekiu sumaišytos kiaulienos. Kiauliena yra šiek tiek kietesnė ir gali padėti išlaikyti mėsos odelę drėgną gaminant maistą. Vis dėlto, jei pasirinksite maltą kiaulienos dešrą, įsitikinkite, kad ingredientų sąraše nėra angliavandenių turinčių priedų. Taip pat į mėsos mišinį galite pridėti maltų lašinių, kad padidintumėte riebalų ir drėgmės kiekį. Kiaušiniai padeda surišti mėsos mišinį, todėl jis lengvai kepa į kepalą.
Pridėkite mažai angliavandenių pagardų
Keptas smulkintas daržoves, tokias kaip svogūnas ir paprika, pakepinkite svieste, kad pridėtumėte į kepalo mišinį. Jie prideda daug pažįstamo skonio, tačiau labai nedidina angliavandenių. Ketvirtadalio puodelio virtų svogūnų į bendrą kepalą pridedama apie 4 g neto angliavandenių, o 1/4 puodelio virtų paprikų - apie 2 gramai. Daugybė mažai angliavandenių turinčių dietų skaičiuoja tik „grynuosius“ angliavandenius - bendras angliavandenių gramas atėmus skaidulų gramus - nes ląsteliena neturi jokios įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Džiovinti prieskoniai, suteikiantys specifinį skonį kotletui, beveik neturi angliavandenių. Naudokite žiupsnelį ar du džiovintų čiobrelių, granuliuoto česnako, paprikos ir juodųjų pipirų. Šviežios žolelės, tokios kaip susmulkintas rozmarinas ar baziliko lapai, taip pat prideda mėsos košės skonį, nedidindamos angliavandenių. Didelė saujelė tarkuoto parmezano sūrio prideda riešutų, tvirtą skonį, turintį nedaug angliavandenių vienam šaukštui. Taip pat įpilkite druskos pagal skonį ir karšto padažo picazz.
Pakeiskite angliavandenių turinčius ingredientus
Duonos trupiniai, grūsti krekeriai ar avižiniai dribsniai ir kvapiosios medžiagos, tokios kaip pomidorų padažas, kepsninės padažas ir kečupas, padidina klasikinės košės angliavandenių skaičių. Norėdami pakeisti duonos trupinius, naudokite tarkuotą neapdorotą žiedinį kopūstą - jis prideda tik 3 gramus grynųjų angliavandenių viename puodelyje ir padeda kepalą išlaikyti drėgną.
Vietoj kečupo įmaišykite pomidorų tyrę, kurioje yra 5 gramai grynųjų angliavandenių 1/4 puodelio. Tai yra mažiau angliavandenių, nei gausite kečupe - kuriame yra 20 gramų grynųjų angliavandenių tame pačiame 1/4 puodelio - ir vis dar turi pomidorų skonį.
Meškėno kepimas ir kepimas
Formuokite kotletą į ilgą stačiakampį kepimui. Norėdami pridėti dūminį skonį ir užtikrinti drėgną patiekalą, užpilkite kotletą vienu sluoksniu plonai supjaustytų lašinių gabaliukų. Kai šoninė kepa orkaitėje, jos lašeliai prasiskverbia į mėsos mišinį.
Patiekite gatavą košę su žalių lapų salotomis ir žiedinių kopūstų koše vietoj bulvių košės, kurioje yra daug angliavandenių. Norėdami, kad padažas, kuriame mažai angliavandenių, baigtų gaminti jūsų lėkštę, sumaišykite mėsos kepalėlio lašinukus su grietine ir kitomis žolelėmis, tokiomis kaip susmulkintas rozmarinas ir čiobrelis.
