Žalioje kiaulienoje gali būti keletas bakterijų ir parazitų, o neapdorota kiaulienos dešra nėra išimtis. Ruošdami kiaulienos dešrą, ypač stenkitės, kad jūsų ir šeimos nariai nepatektų į tokias bakterijas kaip salmonelės ir staphylococcus aureus bei tam tikras parazitas, žinomas kaip trichinella spiralis. Atlikę keletą paprastų kiaulienos dešros paruošimo žingsnių, jūsų šeima galės ja mėgautis, nesijaudindama dėl ligų, susijusių su maistu.
1 žingsnis
Atšildykite kiaulienos dešrą, jei ji užšaldyta. Tai galite padaryti mikrobangų krosnelėje, per naktį šaldytuve arba šaltu vandeniu. Neleiskite kiaulienos gaminiams stovėti kambario temperatūroje, kad jie atšiltų.
2 žingsnis
Prieš ruošdami kiaulienos dešrą, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir karštu vandeniu.
3 žingsnis
Išimkite dešrą iš pakuotės. Nedelsdami išmeskite pakuotę į šiukšlių dėžę ir dezinfekuokite bet kokį paviršių ar indą, su kuriuo liečiasi pakuotė.
4 žingsnis
Kepkite arba mikrobangėje sumalkite dešros mėsą. Jei naudojate keptuvę, kepkite dešrą ant vidutinės ugnies, kol neliks rausvos mėsos. Tas pats pasakytina apie maisto ruošimą mikrobangų krosnelėje.
5 žingsnis
Kepkite, kepkite ant grotelių arba kepkite kiaulienos dešrelių saitus. Kepdami turėtumėte nustatyti savo orkaitę 325 laipsnių F temperatūroje. Dešros kepsnelius saugu valgyti esant vidinei 160 laipsnių F temperatūrai, matuojamai mėsos termometru, arba tada, kai juostoje nėra rausvos mėsos.
6 žingsnis
Vėl kruopščiai nusiplaukite rankas karštu vandeniu ir muilu.
7 žingsnis
Dezinfekuokite visus neapdorotos kiaulienos dešros užterštus paviršius. Įdėkite visus indus, tokius kaip peiliai ir pjaustymo lentos, į savo indaplovę arba nusiplaukite labai karštu vandeniu ir indų muilu.
8 žingsnis
Patiekdami saugiai paruoštą kiaulienos dešrą patiekite šilta.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė (nebūtina)
Apatinė keptuvė (neprivaloma)
Grilis (pasirenkama)
Mėsos termometras (pasirinktinai)
Patarimas
Nevirtą dešrą galima laikyti 1 - 2 dienas šaldytuve, 1 - 2 mėnesius - šaldiklyje. Virtą dešrą galima laikyti 1 - 2 savaites šaldytuve, 1 - 2 mėnesius - šaldiklyje.
Įspėjimas
Nedėkite virtos kiaulienos dešros ant plokščių ar lėkštių, naudojamų žaliai dešrai perkelti iš pakuotės į keptuvę. Tai padarius, virta mėsa gali būti užteršta.
