Menkės žuvys turi baltą, žvynelį, jos riebumas yra mažesnis nei daugumos kitų rūšių žuvų. Nors žuvis dažniausiai gali būti patiekiama kepti, ji gali lengvai paskrudinti sveikesnį patiekalą, o švelnus menkės skonis papildo drąsius marinatus ir padažus. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja valgyti žuvį bent du kartus per savaitę ir su 0, 24 g omega-3 riebalų rūgščių per 3 uncijas. patiekiant menkes yra vienas geriausių pasirinkimų.
1 žingsnis
Menkių filė sudėkite į didelį plastikinį užtrauktuko užtrauktuką. Įpilkite pakankamai marinato, kad apsemtų kiekvieną žuvies gabalą. Įdėkite maišą į šaldytuvą 10 - 30 minučių marinuoti.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitės broilerį. Apvyniokite savo pynimo lentyną plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu, kad išvengtumėte prilipimo.
3 žingsnis
Marinuotos žuvies filė ant broilerių stovo išdėstykite vienu sluoksniu. Jei filė vis dar turi odelę, padėkite ją odos puse žemyn. Stumkite stovą į orkaitę nuo trijų iki keturių colių po kaitinimo elementu.
4 žingsnis
Menkės filė apkepkite 10–12 minučių arba tol, kol minkštimas storiausioje vietoje lengvai šakute išsilydys. Išimkite iš pynimo stovo plačia plokščia mentele.
5 žingsnis
Švelniai nulupkite odą nuo balto žuvies minkštimo. Patiekite karštą, kaip yra, su mėgstamu padažu arba su citrinos pleištu.
Reikalingi dalykai
-
Menkės filė, 6 v.š. kiekviena
Didelis plastikinis užtrauktuko maišas
Marinatas
Prikabinamas stovas
Alyvuogių aliejus
Špagatas
Patarimas
Pabandykite marinuoti menkės filė mėgstamame mažai riebalų salotų padaže, kad gautumėte didelį skonį be papildomų riebalų.
Įspėjimas
Šiaurės Atlanto menkės nukentėjo nuo perviršio, todėl klauskite maisto gamintojo, jei nerimaujate dėl savo žuvų kilmės.
Nėščios moterys turėtų suvartoti mažiau nei 12 uncijų žuvų. per savaitę.
