Nieko nesako vasara kaip ant grotelių keptas mėsainis. Jūsų dujinės grotelės yra patogus įrankis, leidžiantis jums paruošti sodrų ir sultingą mėsainį, kurį galite patiekti su mėgstamais pagardais. Yra daugybė būdų mėsainį pagardinti, kad išryškėtų mėsos skonis ir būtų sukurtas skonis, kuris gerai derėtų su jūsų garnyru. Daugelyje receptų prašoma, kad mėsainių pyragaičiai būtų dedami tiesiai ant grotelių, nes tai gali sumažinti jų sultingumą ir išsausėti. Naudodami aliuminio foliją, sultis galėsite išlaikyti mėsainyje, todėl kiekvienas kąsnis bus toks pat skanus kaip pirmasis.
1 žingsnis
Įkaitinkite dujines groteles iki vidutinės-stiprios ugnies.
2 žingsnis
Padarykite savo mėsainių pyragus. Padėkite savo 80/20 žemės mėsainį į didelį dubenį. Amerikos kulinarijos institutas rekomenduoja šį mėsainių mišinį, nes jis sulaiko sultis ir neišdžiūsta taip lengvai, kaip liesesnės versijos. Pagardinkite maltą mėsainį druska ir pipirais. Jautieną suformuokite į apvalius pyragus švariomis rankomis. Kiekvieną tešlą padėkite ant atskiros mažos kvadratinės aliuminio folijos. Uždarykite kiekvieną tešlą folijoje, kad susidarytumėte paketą.
3 žingsnis
Kiekvieną mėsainių patiekalų pakelį atsargiai padėkite ant karštų grotelių metaline mentele. Leiskite mėsainiams virti 4–5 minutes. Apverskite mėsainio pakelius ir virkite dar 4–5 minutes, kad gautumėte vidutinį mėsainį. Virkite dar 2–3 minutes, jei norite gerai pagaminto mėsainio.
4 žingsnis
Mėsainio mėsainius išimkite iš grotelių naudodami metalinę mentelę. Leiskite šiek tiek atvėsti, nuimkite foliją ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Patiekite su pašildytomis bandelėmis ir gardžiais pagardais, tokiais kaip kečupas, garstyčios, marinuoti agurkai, sūris ir supjaustytas svogūnas.
Reikalingi dalykai
-
80/20 maltos jautienos
Druskos ir pipirų
Džiovintos žolelės
Aliuminio folija
Lauko dujinės grotelės
Metalinė mentelė
Serviravimo lėkštė
Pagardai
Hamburgerio bandelės
Patarimas
Gamindami mėsainius, naudokite mėgstamas žoleles ir prieskonius. Įpilkite jų tuo pačiu metu, kai pridedate druskos ir pipirų. Raudoni čili dribsniai, česnako milteliai, salierų sėklos ir rozmarinas yra visi populiarūs pasirinkimai, tačiau eksperimentuokite su retesniais, pavyzdžiui, cinamonu ar muskato riešutu, kad sukurtumėte drąsaus skonio mėsainius. Jei norite sūrio mėsainio, padėkite sūrį ant mėsainio, kai tik nuimsite foliją, kad prieš valgydami jis galėtų šiek tiek ištirpti.
Įspėjimas
Apverskite mėsainių pakelius būkite atsargūs. Jei folija suplėšyta ar suplėšyta, sultys išsiskirs, o tai gali sukelti liepsnos liepsną ir iškepti jūsų mėsainį.
