Baltyminiai maisto produktai sudaro maždaug 16 procentų įprastos amerikiečių dietos kalorijų. Diabetikams svarbus šių baltymų kalorijų šaltinis. Baltymai nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje per se, tačiau daugelyje maisto produktų, kurie paprastai laikomi baltymais, taip pat yra angliavandenių ir riebalų. Baltymų poreikis paprastai apskaičiuojamas pagal kūno svorį. Medicinos instituto rekomenduojama mitybos norma suaugusioms moterims rekomenduoja suvartoti 46 g baltymų per dieną, vyrų - 56 g per dieną.
Bendrosios aplinkybės
Baltymai organizme atlieka keletą svarbių funkcijų. Virškinimo metu baltymai suskaidomi į mažesnius vienetus, vadinamus aminorūgštimis. Tada šios aminorūgštys yra surinktos įvairiomis sekomis, kad būtų sukurti nauji kūno baltymai. Šis procesas yra svarbus kūnui augti naujoms ląstelėms ir pakeisti senesnes. Fermentai, hormonai, antikūnai ir neuromediatoriai yra keli kūno komponentų, kurie yra baltymai, pavyzdžiai. Baltymai taip pat padeda palaikyti kūno skysčių ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą, be kraujo krešėjimo. Taigi baltymų poreikis priklauso nuo kūno dydžio, nes sunkesnių žmonių poreikiai padidėja. Ekspertė dietologė Cindy Heiss iš Kal Poli valstijos universiteto rekomenduoja 0, 8 g baltymų per dieną kilogramui kūno svorio. Norėdami apskaičiuoti savo svorį kilogramais, padalinkite savo svorį svarais iš 2, 2.
Padariniai
Kadangi baltymai yra reikalingi visiems šiems vaidmenims, jie nėra naudojami kaip pageidaujamas energijos šaltinis, angliavandeniai yra. Taigi baltymai neprisideda prie cukraus kiekio kraujyje taip, kaip daro dietiniai krakmolai ir cukrus. Tai turi reikšmingą poveikį diabetui, nes baltymai tiesiogiai nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tačiau jei baltymų kalorijų kiekis viršija reikalavimus, gaunami svorio padidėjimo rezultatai. Diabetu sergantiems pacientams glikemijos kontrolė mažėja didėjant svoriui. Taigi, norint palaikyti sveiką gliukozės kiekį kraujyje, svarbu stebėti baltymų suvartojimą.
Baltymų poreikio apskaičiavimas
Rinkdamiesi baltyminį maistą, laikydamiesi diabeto dietos, turite būti atsargūs, nes ne visus maisto produktus, kuriuos galite laikyti „baltymais“, sudaro tik tai. Pvz., Pienas paprastai laikomas baltymu, jame yra baltymų, tačiau jame taip pat yra angliavandenių, taip pat gali būti riebalų. USDA maisto vadovas rekomenduoja, kad suaugusieji, tiek sergantieji cukriniu diabetu, tiek nesergantys diabetu, kasdien turėtų valgyti nuo 5 1/2 iki 6 uncijų liesos mėsos, žuvies ar paukštienos, kiaušinių, riešutų ar sėklų. Taip pat turėtų būti trys puodeliai neriebaus pieno ar jogurto arba spirituoto sojos gėrimo.
1600 kalorijų meniu pavyzdys
1600 kalorijų meniu plano pavyzdys atrodytų taip: - Pusryčiams 1 puodelis virtos avižinių dribsnių, 1 puodelis lieso pieno ir 1/2 vidutinio banano. - Pasirinkite vidurį ryto užkandį 1 puodelio supjaustytų braškių ir 1 puodelį neriebaus varškės. - Pietūs apima 3 uncijų keptą mėsainio pyragą su 1 uncijos čederio sūrio riekele, mažą obuolį, 1 puodelį salotų žalumynų su 2 šaukštais neriebaus itališko padažo ir 1 puodelį lieso pieno. - Vakarienei išbandykite 3 uncijas užplikytos lašišos su 1 puodeliu rudųjų ryžių ir 1 puodeliu skrudintų šparagų su 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus. Įpilkite 1/2 puodelio šviežios kantalupės desertui.
