Pagaminti duonos dangą prie keptos vištienos nėra taip sunku, kaip jūs galite pamanyti. Kepimo lazdelės gaminimo gudrybė yra vištos paviršiaus išdžiūvimas, o po to miltų ir kiaušinių mišiniu sukuriamas į klijus panašus paviršius. Dėl to džiūvėsėliai prilimpa prie paviršiaus ir sukuria traškią išorę, kuri padeda mėsai išlikti drėgna. Ant vištienos prilipdyta duona yra panašios tekstūros kaip kepta, tačiau turi mažiau riebalų ir kalorijų.
1 žingsnis
Išmatuokite miltus ir supilkite į vieną iš negilių dubenėlių. Įmuškite du kiaušinius į antrą negilų dubenį ir muškite šakute, kad baltasis ir trynys būtų sujungti.
2 žingsnis
Į trečią negilų dubenį supilkite džiūvėsėlius ir, jei norite, sumaišykite su druska, pipirais ir kitais pagardais. Galite naudoti iš anksto paruoštus duonos riekutes ir praleisti pridedant savo.
3 žingsnis
Dubenėlius išdėliokite pagal miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius, kad vištiena būtų lengvai apsemta.
4 žingsnis
Patrinkite vištieną popieriniu rankšluosčiu, kad nusausintumėte paviršių prieš dedant duoną.
5 žingsnis
Vištieną susukite į miltus, kad tolygiai apskrustų. Bakstelėkite vištieną, kad pašalintumėte perteklių miltų.
6 žingsnis
Padengtą vištieną pamirkykite kiaušinyje, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose, kad tolygiai apskrustų.
7 žingsnis
Padėkite vištieną ant riebios kepimo skardos iškart po to, kai ją padengsite džiūvėsėliais.
Reikalingi dalykai
-
3 negilūs indai
1/2 puodelio miltų
2 kiaušiniai
Šakutė
1 puodelio džiūvėsėlių
Druska
Pipirai
Pagardinimas
Patarimas
Pagardus ir žoleles, papildančias vištieną, sudaro šalavijas, čiobrelis ir mairūnas.
Smulkiai supjaustyti džiūvėsėliai geriau prilimpa prie vištienos nei malti džiūvėsėliai. Džiūvėsėlius sumalkite virtuvės kombaine, kad jie būtų vientisos konsistencijos.
Kepkite keptą vištieną 375 laipsnių F maždaug 60 minučių arba tol, kol sultys taps skaidrios ir vidinė temperatūra bus 165 laipsniai F. Patikrinkite vidinę temperatūrą storiausiame vištienos gabalo taške, naudodami mėsos termometrą.
