Plaktos grietinėlės glaistymas yra lengvas, purus glaistymas, dažnai naudojamas angelų, šifono ir kempinių pyragams šaldyti. Pagamintas iš sunkios grietinėlės ir baltojo cukraus, greitai paruošiamas paprasčiausias užšalimas. Kadangi plakta grietinėle yra jautrus karščiui, išlaikyti pyragą tirštu šalčiu gali būti sudėtinga. Norėdami užtikrinti, kad pyragas būtų tolygiai išbrinkęs, įtraukite keletą šaldymo proceso žingsnių.
1 žingsnis
Prieš ruošdami plaktą grietinėlę, atšaldykite indus ir ingredientus. Dubenį, šluotelę, cukrų ir plaktą grietinėlę sudėkite į šaldiklį maždaug 15 minučių. Tai padeda užtikrinti, kad jūsų plakta grietinėlė po paruošimo palaikys pastovią temperatūrą.
2 žingsnis
Paruoškite plaktos grietinėlės išlydymą pagal savo receptą su atvėsintais indais ir ingredientais. Plakimą išplakite taip, kad susidarytų standžios smailės.
3 žingsnis
Šaltis tik atvėsintus pyragus. Šilti pyragai išlydys plaktą grietinėlę per kelias minutes.
4 žingsnis
Įdėkite pyragą į uždengtą pyrago ekraną ir laikykite šaldytuve. Dangtis neleis plakta grietinėle absorbuoti šaldytuvo kvapus. Šaldytuvo temperatūrą palaikykite maždaug 36 laipsnius pagal Farenheitą. Šioje temperatūroje pyragas turėtų išlikti standus.
Patarimas
Kadangi plaktos grietinėlės glaistymas yra porėtesnis nei sviestinio grietinėlės, jis šaldytuve bus laikomas tik tris dienas.
