Remiantis „Hearth“, vidaus kiemų ir kepsninių asociacijos duomenimis, 2010 m. Gamintojai parduotuvėse įsigijo daugiau nei 15 mln. Lauko grotelių parduotuvėms, kad galėtų jas įsigyti Šiaurės Amerikoje. Verslininkas ir buvęs boksininkas George'as Foremanas nuo 2010 m. Visame pasaulyje pardavė 100 mln. Papildomų grilių. Šonkauliai tebėra Grilio mėgstamiausias. Naudojant foliją ir vidutinį karštį, kai juos kepsite, yra paslaptis drėgniems, švelniems šonkauliams.
1 žingsnis
Pašildykite savo groteles ant vidutinės ugnies. Jei naudojate lauko anglies groteles ir negalite nustatyti vidutinės temperatūros, laikykite ranką už žarijų centro, delnu žemyn. Vidutinę šilumą pasiekėte, jei ranka pradeda jaustis nepatogiai šilta maždaug per 6–8 sekundes. Nebandykite, kol visos liepsnos užges.
2 žingsnis
Savo šonkaulius tepkite pagal savo receptą arba komercinį produktą. Rankšluosčiu pirmiausia nusausinkite šonkaulius, kad pašalintumėte visą drėgmės perteklių, ir įsitikinkite, kad įtrinkite juos tolygiai.
3 žingsnis
Ant plokščio paviršiaus padėkite du sunkios folijos apvyniojimo lakštus, vieną ant kito. Ant folijos, šone centre, uždėkite ne daugiau kaip du šonkaulių šonkaulius; jei darote daugiau nei du stelažus, pakartokite procesą. Po kiekvienu stovu padėkite ledo kubelį ir folijos kraštus nukelkite aukštyn, kad jie visiškai uždengtų šonkaulius. Sandariai uždarykite foliją, kad kepant nebūtų garo. Jei jūsų ledo kubeliai yra maži, galite naudoti du, po vieną kiekvienoje stovo pusėje.
4 žingsnis
Įdėkite šonkaulius į foliją ant grotelių vidurio. Uždarykite dangtį ir virkite juos 1 valandą. Jei ruošiate du folijos paketus, jums gali tekti skirti šiek tiek daugiau laiko šonkauliams. Geriau naudoti lauko groteles, nebent jūsų vidinės grotelės yra pakankamai didelės, kad galėtumėte patikimai uždaryti dangtį per šonkaulių paketus ir sulaikyti šilumą.
5 žingsnis
Nuimkite šonkaulius nuo grotelių, padėkite juos ant darbinio paviršiaus ir folijos viršuje supjaustykite nedidelį plyšį. Kai tai padarysite, atsitraukite atgal, nes staigus garo pliūpsnis išbėgs. Kai garų nebeliks, nuimkite šonkaulius nuo folijos ir grąžinkite juos į groteles. Pagardinkite juos mėgstamu kepsnių padažu ir kepkite dar 7–10 minučių. Kartą pasukite, kad jie būtų basi iš abiejų pusių.
6 žingsnis
Tikrumas dėl nešvankumo. Kai jūsų šonkauliai yra paruošti, dantų krapštukas turėtų lengvai įsiskverbti tarp kaulų.
Reikalingi dalykai
-
Dujų arba medžio anglies grotelės su dangčiu
Šonkauliai
Įtrinti
2 lakštai sunkios folijos, 30 colių x 18 colių
Ledo kubeliai
Barbekiu padažas
Patarimas
Atsarginiai šonkauliai yra linkę virti lėčiau nei kūdikio užpakaliniai šonkauliai. Jei naudojate atsarginius šonkaulius, pridėkite dar 5 minutes prie pradinio kepimo laiko, kol jie yra folijoje. Tačiau nepersistenkite; tai padarys jūsų šonkaulius ne tokius švelnius.
