Vištiena yra liesa, universali ir nebrangi kuokštelė, naudojama daugelyje sveikų dietų, kurią galima paruošti nesuskaičiuojamais būdais. Bet jei jūs nežinote, kaip tinkamai virti vištieną, mėsa gali greitai išdžiūti.
Vištienos krūtinėlės kepimo paslaptis slypi paruošime. Vykdykite šiuos patarimus, kad išmoktumėte gaminti vištieną ant dujinės grotelės, kad gautumėte geriausius rezultatus.
Kaip virti vištieną ant grotelių su dujomis
Laikykite savo vištieną šaldytuve, esant ne žemesnei kaip 40 laipsnių Farenheito temperatūrai, jei ne vėsesnė, rekomenduoja USDA. Tada, kai būsite pasiruošę pradėti ruoštis, kruopščiai nusiplaukite rankas ir nuvalykite darbinius paviršius.
Nors dauguma žmonių linkę skalauti naminius paukščius, tai iš tikrųjų nerekomenduojama, nes tai gali sukelti bet kokių bakterijų plitimą į kitas zonas, teigia USDA. Mėsos skalavimas ar mirkymas neišnaikins ir neišvalys nė vienos bakterijos - tai padarys tik virimas.
Norėdami, kad jūsų vištienos krūtinėlės būtų šiek tiek švelnesnės, įdėkite mėsą į plastikinį maišelį. Mėsos minkštikliu arba riedėjimo kaiščiu švelniai minkykite mėsą, kol vištiena pasidarys vienodo storio. Tai padės mėsai virti tolygiai ant grotelių.
Remiantis USDA, prieš kepdami ant grotelių, galite virti vištieną sūrymu arba mirkyti ją jūsų pasirinktame marinade šaldytuve nuo 30 minučių iki dviejų dienų. Tai taip pat gali padėti išvengti sausumo kepant vištienos krūtinėlę.
Tuo tarpu ant stiprios ugnies bent 10–15 minučių pašildykite dujines groteles. Tada išimkite vištieną iš šaldytuvo ir šepečiu mėsą šiek tiek alyvuogių aliejaus, pagardinkite, kaip norite. Padėkite vištienos krūtinėlę ant grotelių, tarpais tarpus. Virkite kiekvieną pusę maždaug šešias – aštuonias minutes, rekomenduoja USDA.
Kaip žinoti, kada padaryta vištienos krūtinė? Mėsa turėtų būti kieta, o minkštimas turėtų būti nepermatomas. Galite būti ypač saugūs, įdėdami mėsos termometrą į šoną į vištieną: Pagal USDA, ji turėtų užregistruoti 165 laipsnių Fahrenheito laipsnius, prieš pradėdami ragauti savo skanaus patiekalo.
