Kaip virti pinto pupeles 100 žmonių

Pupelės yra ištikimas taupių virėjų draugas visame pasaulyje. Pupelės ne tik skanios, universalios ir nebrangios, bet ir kalorijos suteikia daugiau baltymų nei mėsoje, o papildomos sveikos ląstelienos dozės. Kai maitinate minią, apsvarstykite galimybę naudoti „pinto“ pupeles kaip „Tex-Mex“ stiliaus salotų baro pagrindą arba kaip pagrindinį skanios sriubos ingredientą. Kiekvienas sausas pinto pupelių svaras paruošia 12 puodelio puodelių porcijų, taigi 100 porcijų reikės 8, 33 svaro. Jei norite didesnių porcijų, paimkite daugiau džiovintų pupelių.

Ištieskite savo savitarnos biudžetą su pupelėmis.

Virtos „Pinto“ pupelės

1 žingsnis

Norėdami gauti geriausius rezultatus, pupeles pradėkite ruošti mažiausiai 10 valandų prieš patiekdami.

2 žingsnis

Pupeles nuplaukite ir išrūšiuokite, pašalindami nuo šiukšlių ar pupelių spalvos.

3 žingsnis

Pupeles sudėkite į puodą ir uždenkite vandeniu. Padėkite juos atidėti mirkti maždaug 8 valandas.

4 žingsnis

Nuplaukite pupeles ir dar kartą nuplaukite prieš uždengdami gėlu vandeniu. Į atsargų puodą įpilkite maždaug dvigubai daugiau vandens nei pupelės.

5 žingsnis

Vandenį ir pupeles užvirkite, retkarčiais pamaišydami, kad įsitikintumėte, jog jie neprilipo.

6 žingsnis

Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite pupeles dvi tris valandas arba tol, kol jos suminkštės. Retkarčiais išmaišykite, kad neliptų, ir įpilkite vandens, jei reikia, įsitikindami, kad pupelės neišdžiūtų.

7 žingsnis

Įpilkite druskos ir kitų prieskonių pagal skonį ir nustatykite pupeles patiekimui arba pridėkite prie jūsų pasirinkto recepto.

Reikalingi dalykai

Akcijų atsargos (nuo 16 iki 24 vnt.)

Nuo 8 iki 9 svarų. sausų pinto pupelių

druska

viryklė

Patarimas

Naktinį mirkymą galite atsisakyti greito mirkymo metodu, nurodytu ant daugelio sausų pupelių pakuočių. Pupeles nuplaukite, įpilkite vandens ir virkite 2–3 minutes, prieš išimdami iš ugnies ir palikdami uždengtą 1–2 valandas. Tada nuplaukite pupeles, įpilkite gėlo vandens ir pradėkite virti.