Jei ieškote vandenyno ešerių receptų, čia yra keletas patarimų, kurie gali padėti. Gana įvairiapusiška švelnaus skonio žuvis vandenyno ešerio filė gali būti pakeista kituose žuvų receptuose.
Meino universitetas aiškina, kad ešeriai yra baltažuvė žuvis, su kuria reikia elgtis atsargiai, nes ji linkusi sugadinti greičiau nei kitos žuvys. JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas rekomenduoja žuvį virti iki mažiausios vidaus temperatūros - 145 laipsniai Fahrenheito, kol minkštimas yra nepermatomas ir lengvai atskiriamas šakute.
Kalbant apie mitybą, ešeriai yra suderinami su dieta, kurioje yra daug baltymų ir mažai angliavandenių, arba be angliavandenių. Remiantis USDA, 4 uncijos porcija vandenyno ešerių siūlo 90, 4 kalorijų, 17 gramų baltymų, 1, 5 gramo riebalų, 0 gramų angliavandenių, 39, 6 miligramų kalcio, 330 miligramų natrio ir 59, 9 miligramų cholesterolio.
Sezamo ešerio filė receptas
Viskonsino universitetas - Madisonas išvardija vandenyno ešerių receptus, kuriuos lengva laikytis.
Jums reikės:
- 3 ešerių filė, maždaug 1 colio storio
- 3 šaukštai aliejaus arba margarino
- 3 šaukštai sviesto
- 2 puodeliai minkštų, viso grūdo duonos riekių
- 1/2 puodelio sezamo sėklų
- 1/2 šaukštelio čiobrelių
- Druska pagal skonį
Štai ką jums reikia padaryti:
- Kepimo indo sutepimas: kepimo indą sutepkite aliejumi arba margarinu.
- Sūdykite žuvį: sūdykite ešerio filė ir sudėkite į suteptą kepimo indą.
- Įpilkite šiek tiek sviesto: ant kiekvienos filė užpilkite po pusę šaukšto ištirpinto sviesto. Tai padės prieskonių mišiniui prilipti prie žuvies.
- Pagaminkite prieskonių mišinį: sumaišykite sezamo sėklas, džiūvėsėlius, čiobrelius, druską ir likusį sviestą. Mišinį paskirstykite ant ešerio filė.
- Kepkite žuvį: ešerio filė kepkite 350 laipsnių pagal Fahrenheitą maždaug 30 minučių, kol jos lengvai pagels.
Keptas ešerys folijos recepte
Išbandykite šį ešerių receptą, jei norite ešerius kepti folijoje. Žuvies įvyniojimas į foliją padeda virti savo garuose.
Be ešerio filė, jums reikės:
- Daržovės: galite naudoti svogūnus, bulves, morkas, paprikas, cukinijas ir pomidorus. Tiesiog supjaustykite juos į maždaug vienodo dydžio griežinėlius.
- Aliejus arba sviestas: Norėdami pagardinti, galite naudoti alyvuogių aliejų ir įpilti brūkšnelį sviesto.
- Pagardinimas: Galite naudoti bet kokį jums patinkantį padažą ar prieskonių mišinį. Jei norite, kad viskas būtų paprasta, tiesiog naudokite kelias skilteles česnako ir šiek tiek citrinos. Jei jums patinka citrinos aromatas yra stiprus, galite naudoti citrinos sultis. Arba, jei norite, kad jis būtų švelnesnis, galite naudoti citrinos griežinėlius arba citrinos žievelę. Pagal skonį naudokite druską ir pipirus.
Štai ką jums reikia padaryti:
- Viską supilkite ant folijos: kepimo skardą išklokite folija. Įdėkite žuvį į jos vidurį ir šiek tiek ištepkite sviestu. Kitas pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų. Įpilkite į padažą arba prieskonių mišinį, arba česnaką ir citriną, atsižvelgiant į tai, su kuo nuspręsite eiti. Supilkite visas daržoves ant žuvies ir ant viršaus užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Apvyniokite foliją sandariai, kad neliktų angų.
- Kepkite ešerius folijoje: Kepkite ešerius įkaitintoje orkaitėje 475 F temperatūroje 15 minučių. Jei norite, kad žuvis šiek tiek apskrustų, apvyniokite foliją, kad žuvis būtų matoma, ir virkite ją dar penkias minutes.
