Nors kepenų kepimui yra daugybė skirtingų būdų, įskaitant bandeles kepti, kepti, kepti ir kepti kepant, kepenis virti mikrobangų krosnelėje yra paprasčiausias ir greičiausias paruošimas. Dar geriau, kad kepimo procesas nepakeis natūralaus mėsos skonio. Virtos kepenys ypač gerai poruojasi su vidutinio kūno baltymo, ąžuolo turtingais baltais vynais, tokiais kaip amerikietiškas chardonnay, ir paprastai patiekiamos su šviežiais ar keptais pomidorais ir pakepintais grybais viso patiekalo metu. Mikrobangų krosnelėje iškeptos kepenys gali būti laikomos hermetiškame inde šaldytuve ir vėl kaitinamos iki penkių dienų.
1 žingsnis
Kepenis iš šaldytuvo išimkite valandą prieš norėdami jas virti, kad jos galėtų sušilti iki kambario temperatūros, laikydamos jas uždengtas plastikine plėvele.
2 žingsnis
Supjaustykite kepenis į vienodo dydžio juosteles, maždaug 1/2 colio storio.
3 žingsnis
Kepenėles sutrinkite su ištirpintu nesūdytu sviestu ir pagardinkite kiekvieno gabalo šonus šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir jūros arba košerinės druska.
4 žingsnis
Įpilkite baltojo vyno į mikrobangų krosnelėje saugų kepimo indą, kuris yra pakankamai didelis, kad kepenėlių griežinėliai neliestų.
5 žingsnis
Kepenų griežinėlius sudėkite į kepimo indą ir sandariai uždenkite indą plastikine plėvele.
6 žingsnis
Virkite kepenis ant vidutinės galios 20 minučių. Kai mėsa bus visiškai iškepusi, ją turėtų būti lengva pjaustyti šakute.
7 žingsnis
Kepenis perkelkite į serviravimo lėkštę arba serviravimo lėkštę ir prieš patiekdami leiskite penkias minutes pailsėti kambario temperatūroje.
Reikalingi dalykai
-
1 svaro kepenys
Plastiko pakuotė
Maisto šepetys
Išlydytas nesūdytas sviestas, skirtas šepetėliui
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Jūros arba košerinės druskos, pagal skonį
1 puodelis baltojo vyno
Mikrobangų krosnelėje saugus kepimo indas
Šakutė
Serviravimo lėkštė arba patiekimo lėkštė
Citrinos griežinėliai, skirti garnyrui, neprivalomi
Patarimas
Norėdami papildomo skonio, patiekite kepenėles su citrinos griežinėliais.
