Jei laukiate gardaus troškinio dubenėlio, vykdykite šį greitą ir lengvą „Crock-Pot“ kumpio ir kopūstų troškinio receptą. Tiesiog ryte įmeskite ingredientus į prietaisą, eikite į savo dieną ir grįžkite į karšto, lėto virėjo kumpio ir kopūstų troškinį.
Lėto maisto ruošimo maisto saugos patarimai
USDA paaiškina, kad lėtos viryklės, įskaitant „Crock-Pot“, maistą gamina lėtai žemoje temperatūroje, kuri paprastai būna nuo 170 iki 280 laipsnių Fahrenheito. Maisto gaminimas lėtoje viryklėje yra saugus, jei laikysitės tam tikrų maisto saugos nurodymų. Pradedantiesiems turite įsitikinti, kad jūsų viryklė, indai, darbo vieta ir rankos yra švarios.
Kitas kumpis turėtų būti visiškai atšildytas prieš bandant jį virti lėtoje viryklėje. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve iki pat laiko, kol būsite pasiruošę jį paruošti.
Tai būtina, nes lėtos viryklės gali užtrukti keletą valandų, kad pasiektų pakankamai aukštą temperatūrą, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas, kurios klesti kambario temperatūroje. Kumpį laikyti šaldytuve ir įsitikinti, ar jis atšildytas prieš gaminant maistą, yra protingas žingsnis. Tai gali padėti sumažinti laiką, per kurį bakterijos turi daugintis, kol temperatūra lėto viryklės viduje yra pakankamai aukšta, kad jas sunaikintų.
Minesotos universitetas pažymi, kad lėtai viryklėje keptos sriubos ir troškiniai turėtų pasiekti 165 laipsnių temperatūrą, kad būtų laikomi saugiais vartoti.
„Crock-Pot“ kumpis ir kopūstų troškinys
Charlie ketogeninio gydymo fondas pateikia kumpio ir kopūstų troškinio receptą. Receptas suderinamas su modifikuota keto dieta ir modifikuota Atkinso dieta, kurios yra mažiau ribojančios pradinių režimų formas.
Jums reikės:
- 1 ½ svaro kumpio
- 1 vidutinio dydžio kopūsto galva
- ½ puodelio morkų
- ½ puodelio geltonojo svogūno
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- Vaistažolės ir prieskoniai pagal jūsų pageidavimus
Norėdami gaminti „Crock-Pot“ kumpį ir kopūstų troškinį, atlikite šiuos veiksmus:
- Paruoškite ingredientus: Supjaustykite kumpį, kopūstus, morkas ir svogūnus į mažus, įkandimo dydžio gabalėlius.
- Pasirinkite žoleles ir prieskonius: „Charlie“ fondas siūlo naudoti česnakus, šviežias žoleles, kario miltelius ar čili pipirus, atsižvelgiant į jūsų pageidavimą. Galite naudoti bet kokį prieskonių derinį; kopūstai labai gerai sugeria skonį ir kiekvienas derinys suteiks sriubai unikalų skonio profilį.
- Sudėkite ingredientus į lėtą viryklę: Įdėkite visus ingredientus į lėtą viryklę. Įpilkite vandens pagal gamintojo instrukcijas. Minesotos universitetas pažymi, kad vandens lygis turėtų apimti visus ingredientus, kad būtų užtikrintas tinkamas jų virimas.
- Leiskite jam virti: nustatykite laiką ir temperatūrą pagal gamintojo instrukcijas. Jei nenorite šio troškinio gaminti lėtoje viryklėje, galite jį užvirti ant viryklės arba virti aukšto slėgio viryklėje.
Anot Charlie fondo, šiame recepte yra 25 gramai baltymų, 7 gramai angliavandenių ir 20 gramų riebalų. Jei laikotės keto dietos, galite į ją įpilti daugiau sviesto ar ghee, kad atitiktumėte savo mitybos reikalavimus.
