Tai, kaip kepsite traškius vištienos sparnelius su kiaušiniais, priklauso nuo to, ar virdami naudojate orkaitę ar viryklę. Kiaušiniai yra rauginimo agentai, leidžiantys į tešlą patekti orui, todėl kepimo metu jis šiek tiek pakyla, o procesas tampa traškus. Tai galite padaryti naudodami kiaušinius ir sausą ingredientų dangą atskirai arba įpildami kiaušinius kaip skystos tešlos ingredientą.
Orkaitės virimas
1 žingsnis
Į mažą dubenį suplakite du didelius kiaušinius. Įpilkite paprikos ir juodųjų pipirų, tada išmaišykite, kad kiaušinių tryniai būtų pertrinti ir sumaišykite prieskonius.
2 žingsnis
Į antrą negilų dubenį įpilkite 3/4 - 1 puodelio miltų už kiekvieną 12 vištienos sparnelių. Kaip alternatyvą miltams, taip pat galite naudoti paprastus arba kvapius duonos riekutes, smulkintus grūdų dribsnius, tortilijos traškučius ar sausų ingredientų derinį.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių Farenheito. Vieną didelę arba dvi vidutinio dydžio kepimo skardas išklokite aliuminio folija. Uždenkite foliją purškiant augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Vienu metu į kiaušinius įmerkite iki šešių vištienos sparnelių, sukdami sparnus, kad padengtumėte paviršių. Perkelkite sparnus į miltų mišinį. Sparnus padenkite sausais ingredientais, švariomis rankomis švelniai suriškdami ir pamerkdami miltus ant sparnų paviršiaus.
5 žingsnis
Išdėstykite vištienos sparnelius ant kepimo skardos ar lakštų ir kepkite sparnus 40–45 minutes, kol jie taps traškūs, aukso rudos spalvos.
Keptuvės virimas
1 žingsnis
Patikrinkite vištienos sparnelius sausais popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Įmaišykite dubenį ir įmeskite du didelius kiaušinius, įpilkite raudonųjų pipirų padažo ir lengvai maišykite, kad kiaušinių tryniai būtų pertrinti.
3 žingsnis
Įmaišykite kukurūzų krakmolą arba miltus kartu su iki 3 valg. vandens, maišant mišinį, gaunasi vientisa tešla.
4 žingsnis
Į elektrinį keptuvę įpilkite rapsų aliejaus iki 1 1/2 colio gylio ir pašildykite aliejų iki 350 laipsnių Fahrenheito temperatūros.
5 žingsnis
Pamerkite sparnelius į tešlą žnyplėmis ir nedelsdami perkelkite į keptuvę.
6 žingsnis
Kepkite sparnus maždaug penkias – septynias minutes arba tol, kol jie taps rudi ir traškūs, per tą laiką vieną kartą apversdami žnyplėmis. Perkelkite į kelis popierinių rankšluosčių sluoksnius, kad nusausintumėte.
Reikalingi dalykai
-
2 dideli kiaušiniai
2 negilūs indai
1 - 1 1/2 šaukštelio. paprikos
1/2 - 1 šaukštelis. Juodasis pipiras
Miltai
Kepimo lakštai
Aliuminio folija
Augalinio aliejaus purškiklis
Popieriniai rankšluosčiai
1 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo arba miltų
2 - 3 šaukšteliai. raudonųjų pipirų padažo
Maišymo dubuo
Rapsų aliejus
Elektrinis keptuvė
Žnyplės
