Nepaisant savo pavadinimo, ryžių viryklė gali pagaminti daug daugiau nei ryžiai. Ryžių viryklėje galite lengvai išplakti kuskuso partiją. Procesas paprastas, o rezultatai puikūs.
Patarimas
Kuskusas gerai paruošia maistą, naudodamas įprastą jūsų ryžių viryklės nustatymą. Virimas turėtų užtrukti tik penkias minutes, o dar maždaug penkias - „palaikykite šiltai“, kad garuotų.
Kas yra kuskusas?
Kuskusas nėra grūdai, kaip daugelis žmonių tiki, bet iš tikrųjų makaronų rūšis. Manų kruopos, naudojamos gaminti aukštos kokybės spagečius, suberiamos ir suvyniotos į mažus rutuliukus, kad būtų sukurtas kuskusas. Tradicinis kuskusas gali būti įvairaus dydžio - nuo aguonos sėklos iki garbanzo pupelės dydžio, atsižvelgiant į tai, iš kur jis yra kilęs.
Rūšis, kurį nusipirkote parduotuvėje, yra greitas ir paprastai gana mažas - mažesnis už ryžius - arba taip vadinamas „Maroko kuskusas“, smulkios granulės, kurių dydis yra smaigalys. Viso grūdo kuskusą galima įsigyti daugelyje sveiko maisto parduotuvių.
Kuskusas kilęs iš Šiaurės Afrikos - ypač Tuniso ir Maroko. Taip pat yra didesnių perlų, žinomų kaip Izraelio ir Libano kuskusas. Kuskusas gali tarnauti kaip gausaus, troškinto troškinio lova arba kaip ryžių ar makaronų pakaitalas šaltose salotose.
Kuskusą galite pasidaryti į skiltelę su riešutais, svogūnais ir sultiniu. Kitas pasiūlymas - patiekti kuskusą kartu su ant grotelių keptomis daržovėmis ir harissa ar net naudoti kaip pusryčių košę su pienu, cinamonu ir džiovintais vaisiais.
Kuskusas ryžių viryklėje
Kuskusas lengvai ir puriai kepa ryžių viryklėje. Geriausia, kad jį paruošti yra labai lengva ir jis bus paruoštas per mažiau nei 10 minučių.
Norėdami gaminti kuskusą ryžių viryklėje, jums reikės 1 puodelio kuskuso ir 1 puodelio vandens. Iš viso tai sudaro 2 puodelius. Keli šaukštai sviesto ar aliejaus ir žiupsnelis druskos prideda skonio.
Įdėkite visus ingredientus į ryžių viryklės dubenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Uždarykite dangtį ir pradėkite įprastą ryžių virimo ciklą. Kai aparatas persijungia į „šiltą“, kuskusui palikite padėkliuką ir garuokite penkias minutes. Tada atidarykite ryžių viryklę ir šaukštu ar šakute išbrinkinkite kuskusą. Patiekite iš karto arba laikykite „šiltoje“ vietoje iki valandos.
Ryžių viryklės dubenyje, norėdami gauti „Pilaf“ stiliaus kuskusą, rudos spalvos svogūnus ir pjaustytus migdolus alyvuogių aliejuje pakeiskite „greito virimo“ nustatymu. Įpilkite pjaustytų slyvų ar razinų, itališkų prieskonių, kuskuso ir sultinio. Uždenkite, virkite įprastą ciklą ir leiskite garuoti, niekada neužvirkite, aiškina Bostono universiteto Sargent Choice mitybos centras, kalbėdamas apie „penkias minutes šiltai“. Patiekite bandelę šalia keptos mėsos ar skrudintų daržovių.
Didesnį Izraelio ar Jeruzalės kuskusą galima virti taip pat, kaip ir Maroko kuskusą. Aromatas jums gali patikti labiau, jei pirmiausia išlydote sviestą ar aliejų ir vos kelias minutes „paskrudinate“ perlus, prieš įpilant vandens ir įjungdami viryklę į įprastą ciklą.
Kuskuso maistinė informacija
Kuskusas gali būti sveikos mitybos plano dalis. Viename virtame puodelyje yra 176 kalorijos, teigia USDA. Taip pat jūs gaunate 6 gramus baltymų ir beveik nenaudojate riebalų (išskyrus tuos, kuriuos pridedate kepdami.) Kuskuso puodelyje taip pat yra 36 gramai angliavandenių, iš kurių 2 gramai yra iš maistinių skaidulų. Bet kokios ląstelienos, kurią pridedate į savo racioną, yra pliusas, nes tai padeda išlaikyti jūsų virškinimo sistemos judėjimą ir gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, pažymi Klivlando klinika.
Kuskuso maistinėse medžiagose yra nedidelis kiekis kalcio, magnio, cinko, kalio, fosforo ir seleno. Taip pat yra nedidelių B grupės vitaminų, įskaitant folį. Viename puodelyje virto kuskuso patiekiama 0, 6 miligramų geležies.
Kuskusas gali atrodyti kaip pilnas grūdas, bet taip nėra, nebent pasirenkate viso grūdo veislę. Visus kviečių kuskusą virkite kaip ir bet kurį kitą kuskusą.
Perliniame viso grūdo kuskuse per vieną puodelio porciją su 38 gramais angliavandenių gaunate apie 200 kalorijų. Nesmulkintų kviečių pasirinkimas yra skaidulų kiekis; viso kviečių kuskuso porcijoje yra 7 g maistinių skaidulų, taip pat 8 g baltymų.
