„Chorizo“ yra kiaulienos dešra, populiari Meksikos virtuvėje, gaminama iš kiaulienos, čili pipiro ir kitų prieskonių. Tradiciškai jis supjaustomas į įvairius patiekalus, tokius kaip „Huevos rancheros“, tačiau jūs galite virti chorizo saitus kaip ir bet kurią kitą dešrą. Kaip ir su visais mėsos produktais, ypač kiauliena, dirbdami su chorizo, visada turėtumėte stebėti maisto tvarkymo saugą. Laikykite dešrą šaldytuve, kol pradėsite virti, ir užšaldykite dešreles, kurias ketinate laikyti ilgiau nei savaitę.
Viryklė virimo
1 žingsnis
Ant vidutinės ugnies įdėkite keptuvę ar keptuvę.
2 žingsnis
Leiskite keptuvei sušilti, kai ištrauksite „chorizo“ nuorodas iš šaldytuvo ir ištrauksite juos iš pakuotės.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio vandens. Prieš padėdami rankas ant keptuvės, palaukite, kol pradės pūti garai.
4 žingsnis
Padėkite nuorodas į lėkštę, šonu, tarp jų palikdami nedaug vietos.
5 žingsnis
Uždenkite keptuvę ir leiskite chorizo 10 minučių virti, netrukdydami.
6 žingsnis
Nuimkite dangtelį. Apverskite visas nuorodas ir virkite neuždengtą dar 10 minučių.
Chorizo kepimas ant grotelių
1 žingsnis
Įkaitinkite savo groteles. Dujinė grotelė turi būti nustatyta vidutiniškai žemoje karštyje. Norėdami anglis, briketus deginkite tol, kol ant jūsų žarijų susidarys baltų pelenų sluoksnis.
2 žingsnis
Virš degiklio ar žarijų nustatykite grotelių lygį nuo septynių iki devynių colių.
3 žingsnis
Nustatykite savo nuorodas ant grotelių, išdėstytų maždaug colio atstumu.
4 žingsnis
Žnyplėmis pasukite nuorodas maždaug kas keturias minutes.
5 žingsnis
Virkite apie 30 minučių arba tol, kol saitai bus auksiškai rudi iš visų pusių.
