Kalbant apie įvairius keptų kiaušinių tipus, dauguma žmonių gana konkrečiai vertina, kaip jie jiems patinka. Jei jums labiau patinka kieti kiaušiniai, štai kaip galite juos pasigaminti namuose. Šios keptų kiaušinių receptų idėjos taip pat gali būti naudingos.
Kas yra per kieti kiaušiniai?
Kietų kiaušinių negalima painioti su kietai virtais kiaušiniais. Amerikos kiaušinių valdyba (AEB) aiškina, kad per kieti kiaušiniai yra viena iš keptų kiaušinių rūšių. Tiesą sakant, AEB išvardijamos kelios keptų kiaušinių rūšys, įskaitant kiaušinius, nukreiptus į saulėtą pusę, virš lengvų kiaušinių, per kietus kiaušinius, bastus kiaušinius ir kiaušinius su garų pagrindu.
Nors saulėti kiaušiniai yra virti tik iš vienos pusės, o per lengvi ir per kieti kiaušiniai - iš abiejų pusių. Per daug nesunkūs kiaušiniai virti trumpiau ir turi ryškų trynį, o per kieti kiaušiniai virinami dar minutę ar dvi, kol trynys taps tvirtas.
Tik tuo atveju, jei jums kilo klausimas, išplakti kiaušiniai yra kiaušiniai, kurie iškepami iš keptuvės sviesto, kol kiaušinis kepa, ir kiaušiniai su garų pagrindu yra kiaušiniai, kurie pašildomi garu, kurį sukuria pridedant šaukštelį vandens į lėkštę, kol kiaušinis kepa.
Virkite per kietus kiaušinius
Atlikite šiuos veiksmus, jei norite virti per kietus kiaušinius. Jums reikės kiaušinių ir šiek tiek sviesto. Kalbant apie įrangą, jums reikės nelipnios keptuvės, dubenėlio ir mentelės.
- Paruoškite keptuvę: Į nelipnią keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol įkais.
- Įpilkite kiaušinių: Į dubenį įmuškite kiaušinį ir įmuškite į keptuvę. Jei kepate kelis kiaušinius, pakartokite šį procesą su kiekvienu kiaušiniu. Įjunkite kiaušinius į keptuvę, sumažinkite ugnį. Neuždenkite keptuvės.
- Kiaušinių plakimas: palaukite, kol kiaušinių baltymai bus visiškai paruošti, o tryniai pradės tirštėti, bet nesukietėjo. AEB vertinimu, tai turėtų užtrukti nuo penkių iki šešių minučių. Įmuškite mentele po kiekvieną kiaušinį ir švelniai apverskite. Pabandykite apversti kiaušinius ta tvarka, kurią įdėjote į keptuvę, kad jie vienodai išvirtų. Kiaušinius virkite dar apie 30 sekundžių iki vienos minutės, kol jie pasieks norimą bukumo lygį.
Keptų kiaušinių receptų idėjos
Galite mėgautis savo kietais kiaušiniais, kaip yra, arba naudoti juos receptuose, kuriuose reikalaujama keptų kiaušinių. USDA rekomenduoja kiaušinius patiekti iškart juos išvirus arba iškart atšaldyti sekliuose induose, kad jie greitai atvėstų. Atvėsintus kiaušinius turėtumėte suvartoti per tris keturias dienas.
Jei nenorite valgyti paprastų kiaušinių, pateikiame keletą keptų kiaušinių receptų idėjų, kurios jums gali patikti:
- Kepti ryžiai: Šis LIVESTRONG.com receptas siūlo papildyti daržovių gruzdintus ryžius su pakepintu kiaušiniu ir pabarstyti sezamo sėklomis.
- Grybų skrebučiai su keptu kiaušiniu: Išbandykite mūsų sveiką ir skanų grybų skrebučio su keptu kiaušiniu receptą. Ant skrebučių užbarstykite rikotos sūrio, ant viršaus sudėkite pakepintus sumaišytus pievagrybius, sudėkite apkeptą kiaušinį ant grybų ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
- Avižiniai dribsniai su keptu kiaušiniu: Jei jums patinka pikantiškos avižinės košės, išbandykite mūsų pikantiškas avižines košes, kurių viršus yra su keptu kiaušiniu. Virkite avižinius dribsnius su svogūnais, šonine ir sūriu ir patiekite su keptu kiaušiniu ant viršaus.
Remiantis USDA, keptas kiaušinis siūlo 90, 2 kalorijų, 6, 26 g baltymų, 6, 83 g riebalų ir 0, 38 g angliavandenių. 2019 m. Kovo mėn. Žurnale „ Nutrients“ paskelbtame tyrime pažymima, kad kiaušiniuose taip pat yra vitaminų, tokių kaip vitaminas A, B, D, E ir K, ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir fosforas. Jūsų valgymo mitybos koeficientas gali skirtis priklausomai nuo to, kaip pasirinkote patiekti kiaušinį.
