Maisto termometras yra geriausias būdas patikrinti, ar neatiduota, tačiau šis metodas neveiks, nes dauguma lašinių gabaliukų nėra. Tačiau norint tinkamai sunaikinti mėsos bakterijas, svarbu ją tinkamai paruošti. Daugeliu atvejų vizualinis patikrinimas yra vienintelis būdas patikrinti, ar virti lašiniai. Jei jūsų lašiniai yra ne mažiau kaip 1/2 colio storio, vis dėlto galite naudoti šakutės stiliaus maisto termometrą, kad patikrintumėte, ar lašiniai yra nenuodingi.
Orkaitės kepimas
1 žingsnis
Lašinių gabalėlius išdėstykite vienu sluoksniu ant grotelių negiliame kepimo inde arba ant broilerių keptuvės, naudodami žnyples, kad išdėstytumėte skilteles.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
3 žingsnis
Kepkite įprastą supjaustytą šoninę mažiausiai 12 minučių, storą supjaustytą šoninę mažiausiai 16 minučių, o ypač storą arba mėsininko supjaustytą šoninę mažiausiai 19 minučių. Patikrinkite, ar lašiniai yra tamsiai rudos spalvos. Virkite bet kokį storį ne daugiau kaip penkias papildomas minutes, jei jums labiau patinka traškesni lašiniai.
Viryklė virimo
1 žingsnis
Į šaltą keptuvę, naudodamiesi žnyplėmis, vienu sluoksniu įmaišykite šoninės gabaliukus.
2 žingsnis
Įjunkite degiklį ant vidutinės ugnies ir kepkite šoninės gabaliukus, kiekvieną griežinėlį apversdami žnyplėmis maždaug kas minutę.
3 žingsnis
Virkite skilteles maždaug aštuonias – 10 minučių, priklausomai nuo storio, arba tol, kol jos įgaus vienodą tamsiai rudą spalvą ir bus jums tinkamesnio traškumo.
4 žingsnis
Kepimo šoninės griežinėlius perkelkite į popierinius rankšluosčius, leiskite jiems nutekėti 30–60 sekundžių ir perkelkite į serviravimo lėkštę.
Kanados lašiniai
1 žingsnis
Ant vidutinės ugnies kaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje.
2 žingsnis
Iš kanadietiško šoninės ritinio supjaustykite griežinėliais griežinėliais, naudodami aštrų virtuvinį peilį, arba naudokite pjaustytas Kanados lašinių gabaliukus. Įmeskite šoninės riekeles į karštą indą žnyplėmis.
3 žingsnis
Kepkite šoninę dvi minutes, tada pasukite žnyplėmis ir virkite dar dvi minutes.
4 žingsnis
Patikrinkite lašinius, kad įsitikintumėte, ar jie yra rudi ir šiek tiek traškūs. Įdėkite šakutės stiliaus maisto termometrą 1/4 colio į daugiau nei 1/2 colio storio gabaliukus ir įsitikinkite, kad prieš perkeldami šoninę į popierinius rankšluosčius, prieš patiekdami, įsitikinkite, kad temperatūra yra 160 F.
Reikalingi dalykai
-
Kepimo indas arba broilerių keptuvė
Žnyplės
Keptuvė
Popieriniai rankšluosčiai
1 - 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejus
Virtuvės peilis
Šakių stiliaus maisto termometras
