Ramiojo vandenyno menkė yra liesa, švelni žuvis, gaunama iš jūrų žvejybos, o ne auginama. Ramiojo vandenyno menkė yra geras vitamino B-12, niacino, baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Ramiojo vandenyno menkių filė galima virti kepant kepant, kepant kepant ant grotelių, kepant ant grotelių, kepant ir kepant. Kepimas atliekamas orkaitėje, esant nedideliam karščiui, ir tai yra būdas paruošti skanų ir neriebų menkės patiekalą.
1 žingsnis
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
2 žingsnis
Tepalu sutepkite orkaitėje saugų indą su 1 valg. alyvuogių aliejus.
3 žingsnis
Nuplaukite tris 6 uncijų.. Ramiojo vandenyno menkių filė ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Suberkite filė į indą ir kepkite maždaug 12 minučių. Patikrinkite vidinę žuvies temperatūrą termometru, kurį galima nuskaityti akimirksniu. Virkite, kol temperatūra pasieks 135 F.
4 žingsnis
Kaitinkite nedideliame puode ant silpnos ugnies 3 valg. alyvuogių aliejaus ir 1 valg. malto česnako. Patroškinkite 10 minučių ir įpilkite 1 puodelio šviežių maltų petražolių, 1 šaukštelis. citrinos sulčių druskos ir pipirų pagal skonį. Virkite dar tris minutes.
5 žingsnis
Išimkite žuvį iš orkaitės ir padėkite filė ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus supilkite petražolių aliejaus mišinį. Patiekite menkės filė su keptomis daržovėmis ir keptomis bulvėmis ar ryžiais. Gamina tris porcijas.
Reikalingi dalykai
-
Alyvuogių aliejus arba sviestas
Trys 6 uncijų Ramiojo vandenyno menkių filė
1 valgomasis šaukštas. malto česnako.
1 puodelio šviežių petražolių
1 šaukštelis. citrinos sulčių
Druska
Juodasis pipiras
Patarimas
Vienas 6-oz. Neapdorotos Ramiojo vandenyno menkės porcijoje yra tik apie 120 kalorijų, 1 g riebalų ir 26 g baltymų. Vienoje porcijoje keptos menkės filė su petražolių aliejumi yra maždaug 240 kalorijų, 14 g riebalų ir 26 g baltymų. Norėdami sumažinti riebalų kiekį, nenaudokite petražolių aliejaus.
