Miltelių pavidalo dekstrozė, dar vadinama apledėjimo dekstroze, yra puikūs milteliai, pagaminti iš bevandenės dekstrozės, dekstrozės monohidrato arba abiejų. Daugeliu atvejų miltelių dekstrozės gamintojai į miltelius taip pat prideda ribojančių medžiagų, tokių kaip krakmolas, kalcio ar magnio silikatai. Miltelių pavidalo dekstrozė yra naudojama keliose medicinos srityse. Prieš vartodami dekstrozės miltelius, pasitarkite su medicinos specialistu.
Bevandenis dekstrozės ir dekstrozės monohidratas
Bevandenis dekstrozės ir dekstrozės monohidratas yra išgryninti ir kristalizuoti D-gliukozės junginiai. Pagrindinis skirtumas tarp šių junginių yra tas, kad bevandenėje formoje nėra vandens, o monohidrato formoje yra viena kristalinto vandens molekulė. Anot knygos, „Cukraus analizės vadovas, apimantis bendrųjų analizės metodų taikymą cukraus pramonei“, abu šie junginiai turi maždaug 99, 5 proc. D-gliukozės.
Dekstrozė
Dekstrozė, kaip ir fruktozė bei gliukozė, yra monosacharidas, žinomas kaip paprastas cukrus. Šiuos cukrų taip pat galite sujungti, kad gautumėte sudėtinį cukrų, pavyzdžiui, sacharozę, dar žinomą kaip stalo cukrus. Vienas iš pagrindinių šių paprastų cukrų skirtumų yra tai, kaip jūsų kūnas metabolizuoja kiekvieną iš šių cukrų. Dekstrozė yra gliukozės gamintojų forma, plačiai naudojama maisto produktuose, o sportininkai - raumenų glikogeno kiekiui papildyti. Gamintojai gauna dekstrozę iš kukurūzų. Remiantis knyga „Maisto ingredientų žodynas“, dekstrozė yra maždaug 20 procentų mažiau saldi nei cukranendrių cukrus.
Medicininis vartojimas
Kai jūsų kūno cukraus kiekis kraujyje nukrenta žemiau tam tikro diapazono, tai gali neigiamai paveikti jūsų smegenų veiklą ir medžiagų apykaitą. Medicinos specialistai kartais naudoja miltelių pavidalo dekstrozę, kad padėtų greitai padidinti gliukozės kiekį kraujyje; jie taip pat kartais rekomenduoja gliukozės miltelius asmenims, kurie laikosi ribotos dietos. Naudokite tik dekstrozės miltelius kaip maisto papildą kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis, nes dekstrozės milteliai jūsų organizmui nepateiks baltymų ar riebalų.
Svarstymai
Sportuodami, sportininkai kartais naudoja miltelių dekstrozę po treniruočių, kad padidintų energijos lygį raumenyse. Dekstrozės glikemijos indeksas yra aukštas - 100. Tai reiškia, kad dekstrozė greitai padidins gliukozės kiekį kraujyje. Tokie produktai kaip saldainiai taip pat greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau juose yra sacharozės, gliukozės ir fruktozės derinio. Fruktozė jūsų raumenyse nevirsta glikogenu. Medus taip pat padidina cukraus kiekį kraujyje, tačiau, kaip ir saldainiuose, jame yra fruktozės.
