Archeologai ir istorikai mano, kad sodo žirnis yra kilęs iš Egipto ar Kinijos, ir tai buvo dietos dalis jau 5000 metų. Krakmolinga daržovė, žirniai yra geras energijos, ląstelienos, baltymų ir būtinų vitaminų šaltinis. Įtraukus žirnius kaip vieną iš jūsų pasirinktų daržovių, gaunama nemažai privalumų.
Daug skaidulų
Kaip ir dauguma daržovių, žirnių valgymas gali padėti patenkinti kasdieninius skaidulų poreikius. 1/2 puodelių porcijoje yra 4, 4 g skaidulų, daugiau nei 1 puodelis avižinių dribsnių su 4 g skaidulų ir 1/2 puodelio virtų brokolių su 2, 6 g pluošto. Žirniuose esanti ląsteliena gali padėti geriau valdyti svorį, nes ilgiau jausitės sotūs. Pluoštas taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Dienos ląstelienos poreikis skiriasi priklausomai nuo jūsų amžiaus, lyties ir kalorijų poreikio. Paprastai moterims reikia nuo 21 iki 25 g skaidulų per dieną, o vyrams - nuo 30 iki 38 g per dieną.
Sveika širdžiai
Žirnių valgymas taip pat gali pagerinti širdies sveikatą. Be pluošto, žirniuose taip pat yra daug liuteino - 1 920 TV už 1/2-puodelio porciją. Liuteinas yra neprovitamino A karotenoidas, kaip ir likopenas. Tai pirmiausia veikia kaip antioksidantas, saugantis jūsų ląsteles nuo oksidacijos. „Memorial Sloan-Kettering Cancer Society“ praneša, kad žmonėms, kurių vartojama daugiau liuteino, yra mažesnis aterosklerozės laipsnis. Žirnuose esantis pluoštas ir liuteinas gerina širdies sveikatą, mažindami cholesterolio kiekį ir neleidžiant apnašoms kauptis išilgai jūsų arterijų.
Tinka jūsų akims
Žirniuose esantis liuteinas ir vitaminas A taip pat apsaugo akis. Natūralus augalų pigmentas liuteinas yra koncentruotas akyje, o jo antioksidantas gali apsaugoti jus nuo kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos, užkertant kelią oksidacijai. Vitaminas A padeda išlaikyti jūsų akių paviršių sveiką. 1/2 puodelio žirnių porcijoje yra 1610 TV vitamino A, kuris atitinka 32 procentus jūsų dienos vitamino A vertės. Dienos rekomendacijos dėl luteino nenustatytos.
Geras geležies šaltinis
Žirniai taip pat gali padėti patenkinti jūsų geležies poreikius. 1/2 puodelio porcijoje yra 1, 2 miligramų geležies. Daugiausia jūsų sunaudotos geležies galima rasti hemoglobine - baltyme, atsakingame už deguonies nešimą visame kūne. Nepakankamas geležies vartojimas sumažina deguonies tiekimą, todėl jaučiatės pavargę, sumažėja gebėjimas susikaupti ir padidėja infekcijos rizika. Geležies poreikis skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties. Vyresniems nei 51 metų vyrams ir moterims reikia 8 mg geležies per dieną, o moterims nuo 19 iki 50 reikia 18 miligramų per dieną. Vaisingo amžiaus moterų poreikiai didesni nei vyrų ir vyresnių moterų dėl menstruacijų.
