Į butelius išpilstytas salotų padažas vištienos krūtinėlę be kaulų, be odos, paverčia skoningu pagrindiniu patiekalu, neužmerkdamas jo riebalais. Vištiena ne tik iš anksto supjaustoma į patogius gabalus, bet ir paruoštas padažas švelnaus skonio suteikia daugybę žolelių, prieskonių ir aliejaus bei acto mišinį, dėl kurio jums gali prireikti kelių valandų, kol susirinksite ir paruošite. Šis metodas, priešingai nei ruošiant ir kepant visą vištieną arba gaminant marinatą nuo nulio, bet kuriuo metu gali patiekti kvapnų patiekalą ant stalo.
1 žingsnis
Žnyplėmis atsargiai perkelkite vištienos krūtinėlę į didelį dubenį, išspausdami gabalus kuo daugiau.
2 žingsnis
Gerai suplakite butelį itališkų salotų padažo ir užpilkite norimą kiekį ant vištienos. Apytiksliai 1/2 - 3/4 puodelio itališkos padažo reikia 1 1/2 svaro vištienos arba keturių vidutinio dydžio krūtų. Naudokite daugiau ar mažiau tvarsčių pagal savo skonį.
3 žingsnis
Pasukite vištienos gabaliukus, kad jie būtų tolygiai padengti. Dubenį sandariai uždenkite plastikine plėvele.
4 žingsnis
Šaldykite vištieną maždaug 1–3 valandas, taip dažnai sukdami, kad įsitikintumėte, jog abi vištienos pusės yra padengtos.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Padenkite kepimo skardą virimo purškikliu. Vištienos krūtinėlės po vieną perkelkite iš dubenėlio į keptuvę vienu sluoksniu. Neleiskite vištienos gabalėliams liesti, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas. Neišnaudotą marinatą išmeskite.
6 žingsnis
Kepkite vištieną maždaug 30 minučių arba tol, kol sultys taps skaidrios ir nebebus rausvos.
Reikalingi dalykai
-
Žnyplės
Didelis dubuo
Plastiko pakuotė
Sekli kepimo skarda
Virimo purškiklis
Patarimas
Nors itališkas padažas dažnai naudojamas kaip marinatas, galite jį naudoti ir panardydami vištienos krūtinėlę, prieš padengdami ją duonos trupiniais. Prieš gilindami krūtinę, šiek tiek išlyginkite krūtinę ir kepkite ant riebios keptuvės maždaug 35 minutes orkaitėje, įkaitintoje 325 F temperatūroje.
Padažykite grybus ar kitas daržoves atskirai ir naudokite kaip vištienos krūtinėlės priedą.
Įspėjimas
Prieš naudojimą neplaukite vištienos krūtinėlės, nes JAV maisto ir vaistų administracija perspėja, kad skalavimo vanduo gali patekti ant kitų paviršių ir sukelti kryžminę mėsoje esančių kenksmingų bakterijų taršą.
