Kepti šviežius šukutes yra taip paprasta, kad dauguma žmonių ją perveria ir galų gale perkepa subtilius moliuskus. Tinkamai paruošti šukutes yra tinkamo laiko, o taip pat prieskonių ir gaminimo būdo klausimas. Šukutės minkštimas tampa švelnus ir kietesnis, kol gaminasi, todėl labai svarbu juos virti, kol jie bus paruošti. Daugybė receptų reikalauja duonos ar grietinėlės padažų, tačiau šukutės natūraliai turi mažai riebalų, todėl kuo paprasčiau ruošiate žalias šukutes, tuo jie sveikesni.
Kepimo
Kepant šukutes, jos kepamos ne taip greitai, kaip kepant ar apkepinant, tačiau jos suteikia švelnesnį patiekalą be pastebimos išorinės plutos. Prieskonis kepti šukutes jų neišdžiovinus apima tris etapus. Virkite juos ant stiprios ugnies, sudrėkinkite ir nekepkite per ilgai. Įsitikinti, kad jie sveiki, yra lengviausia. Tiesiog nepridėkite nieko, kuriame yra daug riebalų, cukraus ar druskos. 450 F orkaitė, apšlakstykite citrinos sultimis ir pipirais ir 10 minučių yra viskas, ko jums reikia skaniai iškeptoms šukutėms.
Broileriai
Greitas virimas esant dideliam karščiui per kelias minutes išryškina subtilų šukutės traškumą. Apkepinkite savo šukutes alyvuogių aliejumi, kad jos neperdegtų per greitai ar neišdžiūtų. Tai padidina riebalų kiekį, tačiau alyvuogių aliejuje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Skrudinkite savo šukutes ne ilgiau kaip 5 minutes, apverskite jas ir apkepkite dar minutę.
Kepimas keptuvėje
Keptuvėje kepamos šukutės sutraukia išorę ir leidžia vidinėms dalims įkaisti iki kreminės tobulybės. Pirmiausia įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šiek tiek česnako pagal skonį. Įdėkite šukutes iš karto. Jie kepami taip greitai, kad jei juos pridėsite po vieną, pirmieji bus padaryti dar prieš baigiant juos dėti į keptuvę. Dvi ar 3 minutės šone yra viskas, ko jiems reikia. Jie daromi, kai jie yra nepermatomi, kai supjaustomi šakute.
Grilis
Šukutės gerai dirba ant grotelių tol, kol galite jas apsaugoti nuo slydimo per stovą. Stumkite savo šukutes ant sruogų, stumdydami jas iš vienos pusės į kitą, o ne iš viršaus į apačią. Apjuoskite juos supjaustytomis daržovėmis arba naudokite dvi lygiagrečias sruogas, kad šukutės nesislapstytų, kai jas apversite. Viskas ko jums reikia nuo 2 iki 3 minučių ant riebių, vidutinio aukščio grotelių.
