Jums gali patikti įprastos dešros skonis, tačiau joje yra daug riebalų, cholesterolio ir natrio. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, du virti rudos ir patiekiamos dešros saitai turi 9 gramus riebalų, 18 miligramų cholesterolio ir 209 miligramus natrio. Žmonėms, sergantiems širdies problemomis, cukriniu diabetu, turintiems papildomų svarų ir kitiems, norint palaikyti ir pasiekti gerą sveikatą, reikia sumažinti maisto riebalų, cholesterolio ir natrio kiekį. Verdant dešreles, supilkite papildomus riebalus. Po virimo dešrelės susukite ant popierinio rankšluosčio, kad sumažėtų riebalų kiekis.
Kiekis
Vienas paprastas ir sveikas būdas paruošti receptą su dešra yra mažiau, nei reikalaujama recepte. Tačiau tai neveikia, kai dešra yra pagrindinis ingredientas. Kai dešra yra antraeilis ingredientas, pavyzdžiui, pomidorų padaže ar padažo padaže, galite sumažinti kiekį maždaug per pusę ar mažiau ir paprastai išeiti su panašiu produktu. Pabandykite vietoje dešros dėti pakepintus grybus ar svogūnus.
Tipai
Kepimui rinkitės sveikesnes dešrų rūšis, kad sumažintumėte riebalų kiekį savo patiekaluose. Galite pasirinkti kalakutienos dešrą, kuri, atsižvelgiant į prekės ženklą, turi bent 10 procentų mažiau riebalų nei įprasta kiaulienos dešra, rodo JAV sveikatos ir žmonių tarnybų departamento informacija. Vegetariška dešra suteikia jums dar vieną neriebų variantą. Gamintojai maišo vegetariškus ingredientus ir tradicinius dešros prieskonius, bandydami atkurti įprastos dešros skonį ir tekstūrą.
Naminis
Virkite naminę dešrą, jei norite gaminti sveikesnį maistą. Galite pašalinti tokius ingredientus kaip dirbtiniai konservantai ir spalvos. Galite pasirinkti kalakutienos ar liesesnius mėsos gabalus ir supjaustyti riebalais, kad sumažintumėte riebalų ir cholesterolio kiekį. Padarykite savo mėgstamo recepto, kuriame mažai natrio, versiją, kad sumažintumėte natrio kiekį. Jei norite, kad dešra būtų dar sveikesnė, padarykite dešrą natūralesniu produktu, naudodama žole maitinamą, laisvai laikomą ar ekologišką mėsą.
Svarstymai
Dešra jums sveika tik tada, kai joje nėra bakterijų ir kitų su maistu plintančių ligų. Laikykite savo dešrą šaldytuve. Šviežią dešrą sunaudokite per dvi dienas arba įdėkite ją į šaldiklyje užfiksuotą ar vakuuminį sandariklį. Valgykite arba užšaldykite virtą likusią dešrą per keturias dienas. Atšildykite dešrą šaldytuve, o ne ant stalviršio ar mikrobangų krosnelėje. Desertą virkite iki ne mažesnio kaip 165 laipsnių Fahrenheito, kad sunaikintumėte tokias bakterijas ir parazitus kaip botulizmas ir trichineliozė.
