Vištiena yra labai įvairi mėsa. Kadangi jis yra tokio neutralaus skonio, yra daugybė būdų jį virti ir gauti skirtingus skonius. Puikus baltymų šaltinis, vištiena skaniai gaminama iš daugelio sveikų būdų. Atminkite, kad sveika tik tada, jei nevalgote odos, kurioje daugiausiai riebalų. Norėdami išlaikyti drėgmę, galite virti vištieną su odele, tačiau nepamirškite jos pašalinti prieš valgydami. Nesvarbu, kokį maisto gaminimo būdą pasirinksite, visada naudokite maisto termometrą ir kepkite vištieną iki 165 laipsnių vidaus temperatūros.
Grilis
Ant grotelių kepimas yra sveikas būdas vištienai kepti, nes jis natūraliai gali įlieti mėsos skonio, nenaudodamas nesveikų padažų ar aliejų. Galite kepti visą krūtinėlę, supjaustyti juostelėmis arba supjaustyti vištieną, sudėti daržoves ir kepti kaip kabobus. Kvapiųjų medžio drožlių ar medžio anglių naudojimas suteikia jūsų vištienai papildomo skonio. Norėdami paruošti marinatus, naudokite sveiką aliejų, pvz., Alyvuogių aliejų, kad vištiena prieš kepant būtų kuo daugiau skonio. Kad vištiena nepriliptų prie grotelių, ypač jei jos nėra be odos, reikia šiek tiek aliejaus.
Kepimo
Pagardinta vištiena yra greitas, lengvas ir sveikas būdas ją paruošti jums ir jūsų šeimai. Galite jį virti, lengvai pagardindami druska ir pipirais, arba galite paruošti su marinatu. Paprastai vištienai kepti nereikia aliejaus, nes ji gaminama iš savo sulčių. Naudojant aliuminio foliją keptuvės viduje, ją lengviau valyti. Kai vištiena suminkštės ir išsiskirs, galėsite ją išimti iš orkaitės ir nusausinti skysčio ar aliejaus perteklių. Iš šono padarykite keletą daržovių arba rudųjų ryžių arba supjaustykite vištieną ir dėkite ant salotų.
Virimas arba skrudinimas
Skrudinta vištiena yra panaši į kepimą, išskyrus tai, kad vištiena virta ilgiau. Oda virta iki traškumo, tačiau mėsa vis dar švelni. Vištieną galite lengvai šepečiu patepti aliejumi arba sviestu, kad būtų lengviau traškėti. Kadangi kepsnys ir skrudinimas yra šiek tiek ilgesnis procesas, aliejus turi galimybę išgaruoti.
