Kas yra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą galvojant apie arbūzus? Tikriausiai ne sėklos. Tai gali nustebinti, tačiau arbūzų sėklos iš tiesų yra puikus baltymų, magnio, cinko, folio ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Ir ne, jie nesukels arbūzo augimo jūsų pilve. Tai tik mitas.
Kodėl verta valgyti arbūzų sėklas?
Arbūzų nauda sveikatai yra plačiai pripažinta medicinos bendruomenėje. Gausu likopeno, beta karotino ir kitų antioksidantų, šis skanus vaisius gali apsaugoti nuo vėžio, diabeto ir širdies bei kraujagyslių problemų. Be to, tai yra 92 procentai vandens ir turi tik keletą kalorijų vienoje porcijoje. Raudonai mėsingas arbūzas gali pasigirti iki 40 procentų daugiau likopeno nei pomidorai; Šis stiprus antioksidantas neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažina cholesterolio kiekį ir slopina naviko augimą.
Dauguma žmonių nežino, kad arbūzų sėklos yra tokios pat sveikos kaip ir patys vaisiai. Pakrauti baltymais, cinku, variu, manganu ir B grupės vitaminais, jie supakuoja nesveiką maistinį punchą. Viena taurė sudaro 139 procentus magnio, būtino mineralo, reguliuojančio daugiau nei 300 medžiagų apykaitos ir fermentinių reakcijų organizme, dienos normos (DV). Taip pat gausite šias maistines medžiagas:
- 602 kalorijos
- 30, 6 gramų baltymų
- 16, 5 gramų angliavandenių
- 51, 2 gramų riebalų
- 82 procentai DV fosforo
- 74 procentai cinko DV
- 44 procentai DV geležies
- 87 procentai DV mangano
- 6 procentai DV kalcio
- 19 procentų niacino DV
- 16 procentų DV folio rūgšties
Džiovintose arbūzų sėklose yra daugiau baltymų ir mineralų nei moliūgų ir saulėgrąžų sėklose. Palyginimui, vienas puodelis moliūgų sėklų gali pasigirti 11, 9 gramo baltymų, 34, 4 gramų angliavandenių ir 42 procentais paros normos. Tokiame pat kiekyje saulėgrąžų sėklų yra tik 9, 6 g baltymų.
Kaip valgyti arbūzų sėklas
Visiškai nėra priežasties išmesti šias traškias, maistingas sėklas. Norėdami visiškai išnaudoti pranašumus, daiginkite juos ir leiskite jiems natūraliai išdžiūti - arba naudokite dehidratorių. Dygimo metu jų apvalkalai nukris. Įberkite žiupsnelį druskos ir mėgaukitės jomis kaip užkandžiu arba pabarstykite ant daržovių. Taip pat sveikatos parduotuvėse galite rasti daigintų arbūzų sėklų ir arbūzų sėklų sviesto.
Kitas būdas mėgautis šiomis skaniomis sėklomis - skrudinti jas orkaitėje. Paskleiskite juos ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių arba iki traškumo. Arbūzų sėklose esantys baltymai greitai užpildys jus ir sumažins alkį.
Norėdami gauti papildomo skonio ir mitybos, įpilkite alyvuogių aliejaus ir Himalajų rožinės druskos. Jei turite mielą dantį, šias sėklas patiekite su stevija ir cinamonu. Dar geriau, sumaišykite juos su moliūgų sėklomis, migdolais ar graikiniais riešutais, kad sukurtumėte savo takų mišinį. Įtraukite tamsaus šokolado drožles, kad maiste būtų daugiau antioksidantų.
Galima nauda sveikatai
Nuo svorio metimo ir švytinčios odos iki geresnės imuninės sistemos funkcijos, arbūzų sėklos turi daugybę privalumų. Visų pirma, jie yra puikus magnio šaltinis - ketvirtas gausiausias mineralas organizme. Remiantis 2017 m. Apžvalga, paskelbta žurnale „Scientifica“, šis junginys vaidina pagrindinį vaidmenį energijos gamyboje, nervų funkcijose, DNR sintezėje, baltymų sintezėje ir gliukozės kiekio kraujyje kontrolėje. Tai taip pat padeda reguliuoti kraujo spaudimą ir palaiko psichinę sveikatą.
Gausu folių, šios sėklos gali padėti apsisaugoti nuo nervų vamzdelių defektų, depresijos ir net vėžio. Kaip pažymi Nacionaliniai sveikatos institutai, folatai gali sumažinti priešlaikinio gimdymo riziką ir išvengti insulto. Tai taip pat prisideda prie ląstelių dalijimosi ir DNR sintezės.
Vienas puodelis džiovintų arbūzų sėklų gali pasigirti 87 procentais rekomenduojamos mangano paros normos , mineralo, kuris prisideda prie augimo ir vystymosi, palaiko imuninę funkciją ir padeda virškinti. Tai taip pat padeda jūsų kūnui maistą paversti energija ir sustiprina natūralų apsaugą dėl jo antioksidacinio poveikio.
Arbūzų sėklos skatina svorio metimą
Arbūzų sėklos gali būti vieni geriausių dietinių maisto produktų, kurių nevalgote. Vienoje skrudintų sėklų porcijoje, kuri lygi 1/3 puodelio, yra 8 gramai baltymų, 3 gramai neto angliavandenių, 13 gramų riebalų ir tik 150 kalorijų. Jie yra puikus užkandis tarp valgymų ir gali pasigirti didesne maistine verte nei traškučiai, bageliai ar krekeriai.
Arbūzų sėklose esantys baltymai gali palengvinti svorio metimą. 2016 m. Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalas paskelbė metaanalizę, parodančią, kad baltymai padidina pilnumo jausmą. Be to, dietos, kurių metu gaunama daug baltymų, yra tvaresnės ir gali sukelti didesnį svorio praradimą nei įprastos baltymų dietos, teigiama „Nutukimo faktų“ 2017 m.
Ši maistinė medžiaga taip pat subalansuoja apetitą reguliuojančius hormonus ir padeda per dieną sudeginti daugiau kalorijų, nes turi didelį šiluminį poveikį, kaip pabrėžia „Šiandieninė dietologė“. Be to, tai padeda sukurti ir išsaugoti liesą raumenų masę, kai ji derinama su reguliaria mankšta. Kai laikotės dietos, norite palaikyti liesą masę, kad jūsų medžiagų apykaita pakiltų. Dėl didelio baltymų kiekio arbūzų sėklos yra idealios veganams ir vegetarams bei tinka daugumai dietų.
Pasiekite švytinčią odą natūraliai
Su sėklomis, turinčiomis cinko, magnio ir antioksidantų, jos maitina odą ir gali sulėtinti senėjimą. Pavyzdžiui, cinkas gali padėti apsisaugoti nuo spuogų. Šis mineralas yra saugi, efektyvi tradicinių spuogų gydymo alternatyva dėl to, kad neturi šalutinio poveikio, teigiama 2017 metų apžvalgoje, paskelbtoje žurnale „Dermatologic Therapy“.
Magnis naudingas ir jūsų odai. Mažas šio mineralo kiekis gali pagreitinti fiziologinį senėjimą. Kaip pažymi Tarptautinis mokslų žurnalas, magnis padeda palaikyti telomerų struktūrą ir vaidina lemiamą vaidmenį DNR ir RNR sintezėje. Vartojant pakankamą kiekį, jis palaiko sveiką senėjimą ir gali padėti išvengti su amžiumi susijusių sutrikimų.
Arbūzų sėklose esantys baltymai jūsų odą išlaikys jauną ir švytinčią. Ši maistinė medžiaga padeda gaminti kolageną, skatina naujų audinių augimą ir palaiko audinių atstatymą. Tai taip pat neatsiejama jūsų odos, plaukų ir nagų sudedamoji dalis.
Palaikykite sveiką savo širdį
Reikia dar vienos priežasties užkandžiauti ant arbūzų sėklų? Galvok apie savo širdį. Šiose sėklose gausu mineralų ir elektrolitų, kurie skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Pavyzdžiui, kalis padeda palaikyti skysčių ir kraujo tūrį, reguliuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo insulto ir širdies ligų.
Kaip rašo The BMJ, magnis, dar viena pagrindinė maistinė medžiaga arbūzų sėklose, apsaugo nuo kalio praradimo ir palaiko širdies veiklą. Be to, tai gali padėti sumažinti kraujospūdį ir apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų, tokių kaip aterosklerozė, skilvelių aritmija ir staigi širdies mirtis. Šis mineralas gali pagerinti glikemijos kontrolę ir sumažinti diabeto riziką.
Taigi, ko jūs laukiate? Dabar, kai žinote arbūzų sėklų naudą, įtraukite jas į savo racioną. Naudokite juos namuose pagamintuose energijos baruose, sumaišykite juos su jogurtu arba mėgaukitės skrudintais žiūrėdami mėgstamą filmą ar po sudėtingos treniruotės. Tai paprastas, efektyvus būdas apsaugoti savo sveikatą ir padidinti maistinių medžiagų kiekį.
