Yra keletas alternatyvių sveikatos priežiūros specialistų ir populiarių mitybos šaltinių, kurie rodo, kad vartoti fermentus galima palengvinti įvairius simptomus ir padėti užkirsti kelią ar gydyti daugybę ligos procesų. Tačiau iš tikrųjų tikri fermentų trūkumai yra reti ir dauguma fermentų papildų jums nei padeda, nei pakenkia. Tačiau kai kuriais atvejais galite blogai reaguoti į fermentą.
Fermentai
Fermentai yra baltymai, kurie padeda sureguliuoti organizme vykstančias chemines reakcijas, užtikrindami, kad jūsų ląstelės nešvaistytų energijos vykdydamos nereikalingas ar konkuruojančias reakcijas. Jie taip pat pagreitina reakciją. Yra daugybė skirtingų rūšių fermentų, nuo kurių priklauso jūsų ląstelės: kai kurie yra virškinami, juos išskiria virškinamojo trakto ląstelės ir papildomi organai. Kiti dalyvauja reakcijose kūno ląstelėse, tokiose, kurios degina maistinių medžiagų molekules energijai gauti.
Fermentų papildai
Daugeliu atvejų jūs negalite gauti naudos iš fermentų papildų. Tikri fermentų trūkumai yra reti, nors laktozės netoleravimas yra pastebima išimtis. Jei netoleruojate laktozės, trūksta fermento laktazės ir jums naudingi laktazės papildai. Tačiau, nepaisant šios būklės, greičiausiai neturėsite tikrojo virškinimo fermento trūkumo, tai reiškia, kad virškinimo fermentų papildai jums nebus naudingi. Papildomi virškinimo fermentai nieko nepadarys už jus, jei neturite deficito, ir nėra įrodymų, kad galite vartoti fermentų papildus, jei trūksta virškinamųjų fermentų; be to, tokie trūkumai yra gana reti.
Fermentų pavojai
Nors vartojate kelis skirtingus fermentus, tai greičiausiai jums nepadės, tačiau greičiausiai ir nepakenks. Taip yra todėl, kad jūsų skrandis suskaido daugumą fermentų, nes jie yra gana jautrūs rūgščiai, aiškina p. Reginald Garrett ir Charles Grisham savo knygoje „Biochemija“. Kadangi fermentai yra baltymai, vis dėlto įmanoma jiems būti alergiškais. 1979 m. Publikuotame leidinyje „The Lancet“ M. Flindtas praneša apie pacientų alergijos papainui, kuris yra papajos fermentas, atvejus. Kuo daugiau fermentų vartojate, tuo didesnė tikimybė, kad susidursite su fermentais, į kuriuos reaguosite.
Kiti rūpesčiai
Kitas susirūpinimas, susijęs su daugybės skirtingų fermentų vartojimu, yra tai, kad jie nėra vaistai, todėl jiems netaikomi tie patys griežti saugos standartai, kuriuos FDA laiko vaistai. Remiantis 1994 m. Maisto papildų sveikatos ir švietimo įstatymu, maisto papildai, įskaitant fermentus, nebūtinai turi būti įrodyti, kad yra saugūs ar veiksmingi, kol jie nebus parduodami visuomenei. Jei vartojate daug skirtingų fermentų, padidėja tikimybė, kad susidursite su vienu, galinčiu sukelti nepageidaujamą reakciją, arba tokiu, kuris užterštas reakciją sukeliančia medžiaga.
