„Kraft Foods“ yra viena didžiausių maisto kompanijų pasaulyje, turinti daugybę milijardų dolerių prekės ženklų. Jos „mėlynos dėžės“ makaronai ir sūrio produktas yra daugiametis mėgstamas produktas. Pagamintas tiesiog namuose, makaronų ir sūrio produktas susideda iš sausų makaronų su sūrio padažo mišiniu.
Makaronai
„Kraft Macaroni & Cheese“ makaronai yra praturtintas makaronų produktas. Jis pagamintas iš kvietinių miltų, į kuriuos buvo pridėta B grupės vitaminų niacino, tiamino mononitrato, folio rūgšties ir riboflavino. Makaronai taip pat yra praturtinti geležimi geležies sulfato pavidalu.
Sūrio padažas
Kiekvienoje „Kraft Macaroni“ ir „Cheese“ pakuotėje yra pakuotė mišinio, iš kurio gaminamas sūrio padažas. Sūrio padažo mišinyje yra keletas pieno ingredientų: išrūgos (pieno baltymai), pieno baltymų koncentratas, pienas, pieno riebalai ir sūrio kultūra. Sūrio padažo mišinyje taip pat yra druskos, natrio tripolifosfato, natrio fosfato ir kalcio fosfato. Tarptautinės maisto priedų tarybos duomenimis, natrio fosfatai padeda sūriui išlaikyti jo lydymosi savybes, o kalcio fosfatas pagerina maistinę vertę. Geltona 5 ir geltona 6 dedami į padažo mišinį kaip dažikliai. Galutiniai padažo mišinio ingredientai yra citrinos rūgštis, pieno rūgštis ir fermentai. Remiantis Maisto priedų ir ingredientų asociacija, rūgštys dedamos į maisto produktus kaip konservantai ir emulsikliai. Fermentai yra katalizatoriai ir gali padėti sūrio padažui tinkamai atsigauti.
Pridedami ingredientai
Gamindami „Kraft Macaroni & Cheese“, įpilkite savo sviesto arba margarino ir pieno pagal pakuotės nurodymus. Jūsų pasirinkti produktai turi įtakos bendram kalorijų skaičiui ir produkto maistingumui.
