Serotoninas yra neuromediatorius, galintis pagerinti nuotaiką, sustiprinti miegą ir sumažinti skausmo pojūčius. Vien tik laikantis dietos sunku padidinti serotonino kiekį, nes maistas skirtingai veikia skirtingus žmones. Tačiau valgant specifinį maistą, galima padidinti serotonino gamybą smegenyse. Jei norite gauti naudos iš padidėjusio serotonino gaminimo be papildomų riebalų, cholesterolio ir kalorijų, rinkitės sveiką maistą.
Juodasis šokoladas
Tyrimai, kuriuos atliko Mary Engler iš Kalifornijos universiteto, San Fransisko slaugos mokyklos, atskleidė, kad tamsusis šokoladas turi keletą naudos sveikatai. Šios rūšies šokolade yra flavonolių - natūralių cheminių medžiagų, didinančių azoto oksido kiekį kraujyje. Tai skatina geresnę kraujotaką ir arterijų atsipalaidavimą. Be to, rastas atsipalaidavęs jausmas, kuris atsiranda suvalgius tamsaus šokolado gabalėlį, nes tamsus šokoladas gali padidinti serotonino kiekį smegenyse. Tamsiame šokolade taip pat yra antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir lėtina ląstelių sunaikinimą.
Vaisiai ir daržovės
Vidurinio Tenesio valstijos universiteto tyrinėtojų teigimu, folio rūgšties trūkumas gali sumažinti serotonino kiekį smegenyse. Folio rūgštis, dar vadinama vitaminu B9, padeda išvengti nervų vamzdelių defektų vaisiaus vystymosi metu, taip pat gali apsaugoti kūną nuo širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių. Vaisiai ir daržovės, kurių sudėtyje yra folio rūgšties, gali padėti padidinti serotonino kiekį ir pagerinti nuotaiką. Vaisių ir daržovių, kurių sudėtyje yra folio rūgšties, pavyzdžiai yra apelsinai, špinatai, brokoliai, kukurūzai, burokėliai, pastarnokai ir briuselio kopūstai.
Pieno produktai
Pieno produktai gali prisidėti prie serotonino padidėjimo, nes juose yra paprastas cukrus, vadinamas laktoze. Paprastas cukrus padeda padidinti serotonino kiekį, o tai gali pagerinti nuotaiką arba palengvinti užmigimą. MITA tarptautinio smegenų atsinaujinimo centro prezidentas dr. Ellen Weber rekomenduoja gerti šiltą pieną, kad ramiau miegotų, ir valgyti sūrius, kad po pietų padidėtų energija.
Sudėtingi angliavandeniai
Masačusetso technologijos institute atlikto tyrimo duomenimis, angliavandenių vartojimas gali pagerinti serotonino kiekį. Kadangi serotoninas gali sumažinti skausmo suvokimą, pagerinti nuotaiką ir paskatinti miegą, kai kurie žmonės gali nesąmoningai trokšti maisto, kuriame yra daug angliavandenių, kai jiems reikia atsipalaiduoti ar pailsėti. Venkite produktų, kuriuose yra rafinuoto cukraus arba daug riebalų ir cholesterolio. Rinkitės kompleksinius angliavandenius, kuriuos reikia suskaidyti, kad jie galėtų įsisavinti į kraują. Sudėtingų angliavandenių pavyzdžiai yra ankštiniai, krakmolingos daržovės, avižiniai dribsniai ir viso grūdo grūdai.
