Aromatintos kavos pupelės gali atrodyti palyginti nauja tendencija Vakaruose, tačiau kavos mėgėjai šimtmečius į savo kavą dėjo aromatus. Iš pradžių riešutai ir uogos buvo dedami į pačią kavą, kad ją pagardintų. Pažanga dėl technologijos leido skonį įpilti tiesiai į pupelę.
Metodas
Kavos skonis yra skirtingas, atsižvelgiant į naudojamą prieskonį ar augalą. Kai kurie skoniai išgaunami iš paties augalo. Kiti skoniai imituojami laboratorijoje. Skonio komponentas yra izoliuojamas, o po to pakartojamas. Štai kodėl kai kurie kavos kvapai yra „natūralūs ir dirbtiniai“.
Kategorijos
Yra įvairių kavos pupelių skonių. „Bean Central“ skonius skirsto į septynias kategorijas: šokoladas, vanilė, vaisiai, riešutai, prieskoniai, karamelė ir distiliuotas spiritas. Kavos pupelės gali būti užpilamos vieno skonio arba dviejų ar daugiau skonių mišinio.
Infuzijos technika
Kavos pupelės skrudinamos prieš jas aromatizuojant. Po skrudinimo pupelės turi būti atvėsintos arba aukšta temperatūra gali sunaikinti dalį kvapiųjų medžiagų. Pupelės dedamos į didelį maišytuvą ir švelniai maišomos, kai kvapiosios medžiagos lašinamos į maišytuvą. Procesas tęsiasi, kol pupelės yra visiškai padengtos, o tai gali užtrukti nuo 15 iki 30 minučių.
Kalorijos
Įprastose kavos pupelėse beveik nėra kalorijų. Remiantis USDA, 8 uncijos. puodelis įprastos kavos, paruoštos vandeniu, turi tik 2 kalorijas. Šios nereikšmingos kalorijos gaunamos iš kai kurių pupelėse esančių aliejų. Aromatintos kavos pupelės taip pat neturi reikšmingų kalorijų. Net jei pupelė užpila skonį, ji nepridės jokio papildomo cukraus ar kalorijų.
