Nurodote kinų maistą? Jei sergate cukriniu diabetu, būklė nereiškia, kad negalite mėgautis saldžiu ir rūgštu (ir sūrus) kinų maisto skoniais. Tai reiškia, kad turėtumėte kruopščiai planuoti kinų diabeto patiekalų planą.
Patarimas
Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms ne visada angliavandeniai yra angliavandeniai. Anot Mayo klinikos, antrinės diabeto būklės yra širdies ligos ir inkstų pažeidimai, todėl dar svarbiau nei bet kada anksčiau bendradarbiauti su gydytoju, kad būtų sudarytas individualus valgymo planas.
Planavimas pagal plokštę
Ligos kontrolės ir prevencijos centrų nacionalinėje švietimo programoje patariama pirmiausia išnagrinėti pasirinkimą, prieš įrašant ką nors į savo lėkštę iš savitarnos ar meniu. Tokiu būdu galite užpildyti savo lėkštę tinkamu maistinių medžiagų balansu.
Tikslas užpildyti pusę standartinio dydžio vakarienės lėkštės nekrakmolingomis daržovėmis. Kitoje pusėje suplanuokite, kad ketvirtadalis lėkštės būtų padengta liesu baltymu. Likusiuose ketvirtadaliuose gali būti krakmolingų daržovių arba grūdų, geriausia - sudėtinio angliavandenio, pavyzdžiui, rudųjų ryžių, grikių makaronų ar kukurūzų.
Žinoma, daugelis klasikinių kiniškų restoranų patiekalų sumaišo baltymus su daržovėmis ir krakmolu. Jei taip yra, vis tiek galite įvertinti savo idealias proporcijas. Pavyzdžiui, vištiena ir brokoliai gali užimti tris ketvirtadalius jūsų lėkštės, o ryžių šaukštelis suapvalins patiekalą. Arba pusę savo lėkštės užpildykite krevečių ir ryžių patiekalu, o kitą pusę - vegetariškais kombainais, tokiais kaip kininiai špinatai ir grybai, sniego žirniai ir vandens kaštonai, arba „choy sum“.
Kinijos diabeto maitinimo planas
Remiantis Amerikos diabeto asociacijos valgymo rekomendacijomis Azijos pietums, vištiena, jūros gėrybės, liesas kepsnys ir tofu pagaminti užkandžiai yra geresnis pasirinkimas nei kiauliena, antis ar jautiena. Reikėtų vengti keptų ir keptų baltymų, o ne patiekalų, keptų ant garų ar kepti. Be to, reikėtų vengti patiekalų, pamirkytų saldžiuose padažuose, omarų padaže ar sojos padaže.
Sudėtingi angliavandeniai yra geriausias pasirinkimas jūsų krakmolingam garnyrui ar pagrindinio patiekalo krakmolo ingredientui, kai tik įmanoma. Ieškokite rudųjų ryžių, grikių makaronų, saldžiųjų bulvių, pupelių ar kukurūzų, išlaikydami porcijas mažas. Geriau pasirinkti šonus, kurie buvo troškinti, virti ar kepti, pavyzdžiui, garuose virtus ryžius, o ne tuos, kurie yra kepti ar pakepinti sunkiajame aliejuje.
Papildomos daržovių pusės dažnai yra slaptas ginklas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, kai jie vakarieniauja, pažymi „Harvard Health Publishing“. Jie dažnai būna skanesni, nei tikėtasi, ir patenkina jūsų alkio kančias, o tai savo ruožtu neleidžia per daug reikalauti turtingo, saldaus ar sūraus maisto.
Jūsų priedų redagavimas
Riebalai ir natris rizikuoja slypėti daugelyje klasikinių Kinijos meniu. Amerikos širdies asociacija (AHA) pateikia sveiko maitinimo Kinijos restoranuose pasiūlymus, kurie naudingi žmonėms, sergantiems įvairiomis ligomis, įskaitant diabetą. AHA siūlo rinktis karšto ir rūgštaus sriubą, o ne kiaušinių lašą, kuriame yra daug natrio.
Wonton sriubos užsakymas yra dar vienas protingas pasirinkimas. Taip pat, žinoma, sriubą galite praleisti. Tačiau patiekalo pavaišinimas nestipria sriubos dubeniu yra naudingas būdas nuraminti apetitą, kad galėtumėte protingiau pasirinkti likusį patiekalą.
Kepti bandelės yra klasikinė pagunda kinų restoranuose, pradedant eggrolls ir baigiant traškių keptų wontonų dubenėliais ir saldžiu panardintu padažu. Nė vienas iš šių sūrių, angliavandenių turinčių patiekalų neatitinka kinų diabeto patiekalų plano. Verčiau rinkitės patiekalą, pavyzdžiui, garuose virtus koldūnus, jei tiesiog negalite laukti pagrindinio patiekalo.
Venkite tropinių kokteilių, kurie dažnai gaminami su vaisių sirupu ir kokosų pienu. Pasirinkite vandenį, dietinę soda ar bent jau nesaldintą kokteilį.
Desertai taip pat gali išpūsti jūsų gliukozės kontrolę iš vandens, net jei buvote atsargūs su savo pagrindiniais patiekalais. Kepti ledai yra prastas pasirinkimas, kaip ir saldūs ryžiai bei saldžių bandelių desertai, kuriuos rasite daugelyje Kinijos restoranų. Jei turite deserto, rinkitės šviežius vaisius. Paprastai sezoninius vaisius galite rasti kinų restoranuose, paruoštuose paprastai ir patraukliai.
