Tai netikėta ir kitokia, nebent esate susipažinęs su Lotynų Amerikos vaisių vežimėliais, tačiau ant vaisių pabarstyti čili milteliai sukuria maloniai saldų ir aštrų derinį. Naudokite čili miltelius - pagamintus tik iš džiovinto, čili miltelių -, o ne prie pupelių ar mėsos čili naudojamą prieskonių mišinį, kuriame gali būti kmynų, česnako ir kitų prieskonių. Čili milteliai ant vaisių padidina skonį, nepridėdami cukraus kalorijų, be to, jie gali skatinti sveiką svorio metimą.
Kapsaicinas ir svorio metimas
Čili milteliuose yra kapsaicino, cheminio junginio, kuris suteikia tiek šviežią, tiek džiovintą čili, pavyzdžiui, kajeną, jų prieskonį ir šilumą. 2010 m. „Tarptautinis nutukimo žurnalas“ paskelbė išvadas, kad kapsaicinas, vartojamas kartu su kofeinu, gali padidinti riebalų oksidaciją ir energijos sąnaudas, kurios galėtų padėti išvengti nutukimo. Į 2003 m. „British Journal of Medicine“ numerį buvo įtrauktas tyrimas, kuriame buvo padaryta išvada, kad dalyviams, vartojantiems kapsaiciną svorio palaikymui praradus svorį, riebalų oksidacija buvo geresnė nei tiems, kurie dietos metu nevartodavo jokio kapsaicino. Kapsaicinas nepadėjo sumažinti sumažėjusios svorio padidėjimo rizikos. Vis dėlto mokslininkai nustatė, kad kapsaicinas pasižymėjo dideliu pažadu, nors reikia papildomų tyrimų.
Be cukraus
Pabarstydami baltuoju cukrumi arba drungnu medumi ant vaisių, jis tampa saldesnis, o kai kuriems - geresnis. Tačiau dieta, į kurią pridėta cukraus, įskaitant medų, gali padėti priaugti svorio. Pridėtame cukruje yra „tuščių“ kalorijų, nes jis neturi jokių kitų maistinių medžiagų - vitaminų, mineralų, ląstelienos - ir tai neduoda jokios naudos sveikatai. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 100–150 kalorijų vertės pridėtojo cukraus. Natūralus vaisių saldumas yra sveikesnė alternatyva cukrumi saldintam maistui.
Vaisių suvartojimas
Nors čili yra daržovių šeimos grupės dalis, purškimas į miltelius nepadės patenkinti dienos daržovių normos, kurią rekomendavo JAV žemės ūkio departamentas. Tačiau aitriosios paprikos milteliai ant vaisių gali būti paskata, kurią reikia patenkinti rekomenduojant vaisių suvartojimą, kuris yra 1 1/2 - 2 puodeliai per dieną. Vaisiai ne tik padeda sveikai ir subalansuotai maitintis, o tai yra pagrindinis ilgalaikio svorio metimo pagrindas, bet ir vaisiuose yra daug maistinių skaidulų. Pluoštas sukuria didžiąją dalį dietos ir padeda sumažinti persivalgymo riziką bei sumažina svorio padidėjimo tikimybę.
Čili rūšys ir vaisiai
Galite pakeisti naudojamų čili miltelių tipą, kad jis atitiktų vaisius, ant kurių juos apibarstėte, ir pritaikyti pagal savo asmeninį prieskonių lygį. Kajeno miltelius lengvai galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse, o aštrus skonis puikiai dera su labai sultingais vaisiais, tokiais kaip arbūzas ir apelsinas. Švelnesni čili milteliai, tokie kaip ancho čili milteliai, taip pat gali būti naudojami vaisiams suteikti šiek tiek saldaus, švelniai aštraus dilgčiojimo. Tradicinėse Meksikos vaisių plokštelėse yra įvairių vaisių - kokoso, papajų, ananasų, cantaloupe ir obuolių - apibarstyti švelniais čili milteliais. Taip pat galite išbandyti egzotiškesnius čili miltelius, pavyzdžiui, dūminius čipotilo čili miltelius, kurie gerai susimaišo su mango ir ananasais.
