Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali valgyti nedidelį kiekį melasos, laikydamiesi bendros sveikos dietos. Remiantis Amerikos diabeto asociacija, suvartojamų angliavandenių kiekis turi didesnę įtaką cukraus kiekiui kraujyje nei suvartojamų angliavandenių rūšis - šiuo atveju melasa. Jei nuspręsite vartoti pridėtinį cukrų iš melasos ar kito šaltinio, ADA pataria valgymo metu sumažinti kitų angliavandenių kiekį, kad jūsų bendras angliavandenių suvartojimas išliktų kontroliuojamas. Pvz., Jei planuojate po vakarienės pasigaminti desertą, pagamintą iš melasos, iš valgymo galite praleisti ryžius ar duoną.
Šaukštas melasos
Melasa yra šalutinis stalo cukraus rafinavimo produktas. Šaukšte melasos yra 58 kalorijos ir 15 g angliavandenių. Jame taip pat yra mažai vitaminų ir keletas mineralų, išgautų iš cukraus rafinavimo proceso metu. Melasoje yra kalio, magnio, fosforo ir geležies. Vienas valgomasis šaukštas sudaro 16 procentų apskaičiuoto paros geležies poreikio vyrams ir 12 procentų moterų. Nors melasa yra koncentruotas kalorijų šaltinis ir valgyti per daug nėra gera idėja, šaukštas melasos yra maistingesnis nei šaukštas rafinuoto cukraus.
Atsargumo žodis
Net jei krakmolingą daržovę iškeisdami į saldintą desertą, kuriame gaunama melasa, gali būti panašus cukraus kiekio kraujyje poveikis, kiekvienos jų mitybos skirtumai yra dramatiški. Daržovės, vaisiai ir kiti viso maisto angliavandenių šaltiniai turi vitaminų, mineralų ir ląstelienos. Melasa yra maistingesnė nei rafinuotas cukrus, tačiau ji nepalyginama su maistinėmis medžiagomis, kurias gaunate valgydami visą maistą. Siekdama optimalios sveikatos, ADA pataria kiekvieną kartą saugoti skanėstus. Daržovės, vaisiai, sveiki grūdai, ankštiniai ir pieno produktai turėtų sudaryti didžiąją dalį dietinių angliavandenių.
