Praleisti pieno pagrindu pagamintą maistą dažnai būtina, kai netoleruojate laktozės. Kadangi jūsų kūne nėra pakankamo laktazės lygio, fermento, reikalingo laktozei skaidyti, galite patirti keletą nemalonių šalutinių poveikių, kai laktozė patenka į jūsų žarnas. Nors svieste yra pieno cukraus, žinomo kaip laktozė, jis tikriausiai nesukels didelių problemų, nebent esate labai jautrus laktozei.
Laktozė svieste
Viename šaukšte sviesto yra tik 0, 01 gramo laktozės, aiškina Naujojo Orleano registruota dietologė Molly Kimball. Palyginimui, pilnoje 8 uncijų stiklinėje karvės pieno yra net 13 gramų laktozės, todėl tai tikrai turėsite praleisti, jei netoleruojate laktozės. Kadangi svieste yra tik nedaug laktozės ir greičiausiai nevartosite daug sviesto, valgyti turėtų būti saugu, jei netoleruojate laktozės.
Kas gali nutikti?
Vis dėlto įmanoma, kad kai kurie dalykai gali sukelti net nedidelį laktozės kiekį. Valgant ką nors su sviestu, jūs galite patirti stiprų pilvo spazmą ir pilvo pūtimą. Truputis laktozės taip pat gali sukelti pykinimą ir viduriavimą. Virškinimo trakto problemos kartais yra kitų negalavimų požymiai, įskaitant maistą plintančias ligas, maisto alergijas ir lėtinius žarnyno sutrikimus, tokius kaip Krono liga. Gydytojas turės atlikti fizinį egzaminą, norėdamas išsiaiškinti, ar tikrai laktozė sukelia jums problemų.
Problemos gydymas
Negalite išgydyti laktozės netoleravimo, nors simptomus galite suvaldyti pakeitę gyvenimo būdą. Pirmasis žingsnis yra vengti laktozės turinčių produktų, tokių kaip pienas, ledai ir jogurtas. Jei retkarčiais mėgstate paskanauti pieno produktų, iš anksto vartokite be recepto laktazės fermentą, gavę gydytojo leidimą. Šie fermentai skaido laktozę iš pieno, sumažindami neigiamą šalutinį poveikį arba net užkirsdami jam kelią. Jei sviestas linkęs sukelti pilvo pūtimą, prieš vartodami sviestą taip pat apsvarstykite galimybę vartoti laktazės fermentą.
Ieškant alternatyvos
Sviesto alternatyvos paieška yra dar viena galimybė, jei vargina net maži laktozės kiekiai. Daugelyje margarino gaminių nėra pieno ir nėra laktozės. Jie dažnai gaminami naudojant augalinius aliejus, o ne pieną, pasiūlantys kreminės skonio pakaitalą, praleidžiant laktozę. Vis dėlto atidžiai perskaitykite etiketę. Ant pakuotės stebėkite tokius terminus kaip „be pieno“ arba „be laktozės“, kad įsitikintumėte, jog gaminyje nėra laktozės. Taip pat galite perskaityti ingredientų sąrašą ir ieškoti pieno, pasukų, sausų pieno medžiagų ar kitų pieno darinių. Tokio tipo pasklidimų greičiausiai norėsite išvengti.
