Česnakai yra gerai žinomi dėl savo gebėjimo stiprinti imuninę funkciją, mažinti kraujospūdį ir saugoti nuo širdies ligų. O kaip česnako aliejaus piliulės, česnako ekstraktas ir kiti maisto papildai? Atsižvelgiant į naudojamus ingredientus, šie produktai gali turėti savo vietą subalansuotoje mityboje.
Susmulkinti arba susmulkinti šviežią česnaką skatina alinazės išsiskyrimą, teigia Linus Pauling institutas. Šis fermentas padeda alinainą paversti alicinu, sieros junginiu, galinčiu turėti naudos sveikatai. Česnakų aliejaus tabletės gaminamos iš susmulkintų česnakų, siūlant dideles alicino dozes.
Patarimas
Česnakų papildai, įskaitant česnako aliejaus piliules, yra laikomi vaistais. Tačiau dėl galimos jų naudos gali būti diskutuojama. Česnakų tablečių sudėtis ir dozė gali skirtis nuo šviežių česnakų sudėties. Jų saugumas ir efektyvumas priklauso nuo naudojamo perdirbimo metodo.
Ar tikrai česnakai yra tokie sveiki?
Šis prieskonis šimtmečius buvo naudojamas kaip maistas ir vaistas. Šiuolaikinis mokslas patvirtina jo antioksidacines, priešvėžines, priešuždegimines ir cholesterolio kiekį mažinančias savybes.
Pavyzdžiui, 2014 m. Gruodžio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje žurnale „ Integrated Blood Pressure Control“, teigiama, kad česnakai gali būti tokie pat veiksmingi kaip ir įprasti antihipertenziniai vaistai. Tyrėjai mano, kad jame yra tam tikrų junginių, kurie plečia kraujagysles ir padeda sumažinti kraujospūdį.
Česnakai taip pat yra vertinami už savo vaidmenį užkertant kelią širdies ligoms, padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje ir net vėžiui. Apžvalgoje, pateiktoje „A_vicenna Journal of Phytomedicine_“ (AJP) 2014 m. Sausio – vasario mėn. Numeryje, buvo analizuojami šie teiginiai.
Kaip pažymi mokslininkai, česnakai pasižymi antimikrobiniu, antihipertenziniu ir antioksidaciniu poveikiu. Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis rodo, kad jis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti apnašų kaupimąsi arterijose ir slopinti trombocitų agregaciją, todėl pagerėja širdies ir kraujagyslių sveikata.
Šis prieskonis gali slopinti naviko augimą ir sustabdyti vėžio ląstelių plitimą, kaip pažymėta aukščiau esančioje apžvalgoje. Šis poveikis priskiriamas dideliam sieros junginių, ypač alilo sulfido darinių, kiekiui. Be to, česnakai gali turėti hipoglikeminių savybių, nors neaišku, kaip tai veikia žmogaus cukraus kiekį kraujyje.
Alicinas, organinio sieros junginys, esantis šiame prieskonyje, kovoja su ligas sukeliančiomis bakterijomis. Kai kuriais tyrimais įrodyta, kad česnakai veiksmingi prieš Candida albicans, trypanosomas, giardia ir kitus patogenus.
Problema ta, kad dauguma tyrimų yra maži, netikslūs ar neaiškūs, kaip pabrėžia tyrėjai. Kai kurie tyrimai buvo atlikti su pelėmis ir kitais graužikais, todėl sunku pasakyti, kaip jie taikomi žmonėms. Jos ilgalaikį saugumą taip pat reikia papildomai ištirti.
Nacionalinis papildomos ir integruotos sveikatos centras teigia, kad česnakai yra pripažįstami kaip galimi priešvėžiniai agentai. Tačiau medicinos specialistai nerekomenduoja vartoti česnako papildų, kad būtų išvengta šios ligos. Be to, abejotinas jo antihipertenzinis ir cholesterolio kiekį mažinantis poveikis.
Česnakų aliejaus naudojimo būdai ir nauda
Česnakų papildai yra plačiai prieinami sveikatos parduotuvėse, vaistinėse ir internete. Kai kurie yra gaminami su sendinto česnako ekstraktu, o kiti - česnako aliejumi. Pasak Linus Pauling instituto, gamintojai paruošia česnakų aliejų distiliuodami garais. Pagrindinis ingredientas yra susmulkinti česnakai.
Distiliuojant garu, gaunamas produktas, kuriame gausu dialilo sulfido, dialil-trisulfido, alilmetil-disulfido ir kitų alilo sulfidų. Šie organinės sieros junginiai yra ištirpinami augaliniame aliejuje ir parduodami kapsulių pavidalu. Tyrimuose, cituojamuose „ Avicenna Phytomedicine Journal“ apžvalgoje, teigiama, kad S-alilcisteinas, alicinas ir kitos česnakų aliejuje esančios medžiagos yra atsakingos už jo antiaterosklerozinį poveikį.
Allicinas, vienas iš pagrindinių šio prieskonio junginių, buvo išsamiai ištirtas. Tačiau dauguma klinikinių tyrimų yra nenuoseklūs.
Pavyzdžiui, 2016 m. Birželio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Trends in Food Science & Technology“, buvo įvertintos priešgrybelinės ir antibakterinės alicino savybės. Kaip pažymi mokslininkai, dabartiniai duomenys rodo daug žadančius rezultatus. Vis dėlto dauguma tyrimų buvo atlikti in vitro, todėl sunku pasakyti, ar jų išvados yra svarbios žmonėms. „In vitro“ reiškia laboratorijoje kontroliuojamą aplinką, pavyzdžiui, mėgintuvėlį ar plastikinį indą.
Žurnalas „ BioMedicine“ apžvelgė česnako naudą sveikatai 2012 m. Sausio mėn. Tyrėjai nustatė, kad česnako aliejus sumažino sistolinį ir diastolinį kraujospūdį hipertenzija sergantiems asmenims. Tyrimas buvo nedidelis, todėl jo rezultatus reikia išsamiau ištirti.
Kiti panašūs tyrimai, cituojami aukščiau esančioje apžvalgoje, rodo, kad česnakai gali sumažinti bendrą cholesterolį ir MTL („blogąjį“) cholesterolį, pagerinti endotelio funkciją ir apsaugoti nuo diabeto. Be to, šiame prieskonyje yra daug antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti oksidacinį stresą, kuris yra pagrindinis su amžiumi susijusių ligų, uždegimo, aterosklerozės, diabeto ir priešlaikinio senėjimo rizikos veiksnys.
Ar česnako aliejaus tabletės yra saugios?
Česnakų aliejaus tabletės greičiausiai neišgydys ligų ar nepakeis įprastų vaistų. Tačiau jie gali padėti lengviau valdyti jūsų kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, kaip teigiama aukščiau pateiktose apžvalgose. Be to, česnakai yra geras antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti išvengti ligų.
Anot Visuomenės interesų centro, česnakų papildai gali būti ne tokie veiksmingi, kaip kadaise manyta. Česnakų aliejuje, česnako milteliuose ir kituose panašiuose produktuose esantys junginiai savo sudėtimi ar koncentracija gali skirtis nuo šviežių česnakų junginių. Linus Pauling institutas, kita vertus, teigia, kad jų galima nauda ir maistinė vertė priklauso nuo naudojamo perdirbimo metodo.
Įspėjimas
Česnakų papildai gali padidinti kraujavimo riziką, todėl jų neturėtų vartoti tie, kurie vartoja kraujo skiediklį ar ruošiasi operacijai.
Saugokitės, kad bet kuris iš šių produktų gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Vėmimas ir pykinimas, blogas burnos kvapas, kūno kvapas, skrandžio skausmas, viduriavimas ir dujos - visi įprasti simptomai, praneša „Linus Pauling“ institutas. Česnakų papildai gali sukelti nekontroliuojamą kraujavimą, todėl jie gali būti nepavojingi tiems, kurie vartoja kraujo skiediklius.
Apie ilgalaikį česnako aliejaus tablečių ir česnako ekstrakto saugumą mažai žinoma. Apskritai nerekomenduojama vartoti šių papildų vartojant ŽIV vaistus, vitaminą E, didelėmis dozėmis žuvų taukus ar varfariną ir kitus antikoaguliantus. Prieš pradėdami vartoti tabletes, pasitarkite su gydytoju. Tai taikoma bet kokiems maisto papildams.
Venkite česnako, jei ruošiatės operacijai. Dėl kraują skystinančio poveikio jis gali padidinti kraujavimą ir lėtai gyti.
Be to, atminkite, kad česnakai gali sukelti alergines reakcijas nuo lengvos iki sunkios. Be kitų simptomų, gali kilti kvėpavimo problemų, nevirškinimas, patinimas, vėmimas ar niežėjimas. Anafilaksija, sunki reakcija, gali būti mirtina ir reikalauja skubios pagalbos.
Geros žinios yra tai, kad prieskonių alergija sudaro tik 2 procentus visų maisto alergijos atvejų, pranešė Mančesterio universitetas. Vis dėlto, jei esate alergiškas česnakui, rekomenduojama vengti česnako aliejaus tablečių, česnako miltelių ir kitų papildų, kurių sudėtyje yra šio prieskonio.
