Kiaušinių plaktuvai yra patogūs skystų kiaušinių produktai, kurie pasižymi originaliu, pietvakarių stiliaus, sodo daržovių ar sūrio ir česnako skoniu. Jie gali būti sveikas priedas prie jūsų mažai kalorijų ar mažai angliavandenių turinčios dietos, jei bandote numesti svorio, arba prie įprastos dietos, jei norite padidinti baltymų kiekį. Tik nepamirškite jų valgyti tik kaip subalansuotos dietos dalį.
Cholesterolis
Kiaušinių plakikliai gali būti sveikas pasirinkimas, nes jie neturi cholesterolio, o įprasti kiaušiniai turi 210 mg cholesterolio. Maisto cholesterolis gali padidinti cholesterolio kiekį jūsų kraujyje ir padidinti širdies ligų riziką, todėl JAV sveikatos ir žmonių tarnybų dietos rekomendacijose siūloma apriboti cholesterolio kiekį iki 300 mg per dieną. Jei praleidote valgydami kiaušinius, nes laikotės mažai cholesterolio turinčio maisto, kiaušinių plakikliai gali būti sveikas įprastų kiaušinių pakaitalas kiaušinių patiekaluose, pavyzdžiui, omlete ar plaktame kiaušinyje, arba kepimo receptuose.
Neriebus baltymas
Kiaušinių plakikliai yra mažai baltymų turintys šaltiniai, nes jie suteikia nuo 5 iki 6 g baltymų vienoje porcijoje ir tik nuo 25 iki 35 kalorijų, nuo 0 iki 1 g riebalų ir nuo 0 iki 0, 5 g sočiųjų riebalų. Kiaušinių plakikliuose esantys baltymai yra „aukštos kokybės“, tai reiškia, kad jie suteikia kiekvienai būtinai aminorūgščiai, kurių jums reikia jūsų mitybai. Rinkitės liesus baltymus, o ne riebesnę mėsą ir sūrius, kuriuose gali būti daug kalorijų ar sočiųjų riebalų.
Natris
Kai kurios kiaušinių plakiklio veislės yra sveikesnės nei kvapiosios, jei laikotės dietos, kurioje mažai natrio. Originaliuose kiaušinių plakikliuose ir baltymų kiaušinių plakikliuose vienoje porcijoje yra nuo 75 iki 115 mg natrio. Sodo daržovių atsargos yra 160 mg, „Southwestern Style“ - 180 mg, o „Cheese & Chive“ skonio - 210 mg 1/4 puodelio. Dietas, kuriame yra daug natrio, gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką, o 2010 m. Dietos rekomendacijose rekomenduojama išlaikyti ne daugiau kaip 2 300 mg dienos normos, jei esate sveikas suaugęs žmogus.
Vitaminai ir mineralai
Daugelio kiaušinių plakiklių rūšys yra tinkami pagrindinių maistinių medžiagų šaltiniai. Jie sudaro 10–15 procentų vitamino A dienos vertės, 25–50 procentų dienos riboflavino vertės ir 8–10 procentų dienos vertės folio rūgšties ir cinko. Daugiausia kiaušinių vitaminų ir mineralų yra iš kiaušinių trynių, o ne iš baltymų. Kiaušinių plakiklių baltymuose yra tik kiaušinių baltymų, be to, juose nėra tokio pat lygio vitaminų ir mineralų kaip ir kitose kiaušinių plakikliuose. Juose nėra vitamino A, vitamino C, kalcio ar geležies.
