Svarbūs mineralai magnis ir selenas dažnai nepastebimi. Magnis yra gyvybiškai svarbus fermentų veiklai ir energijos gamybai bei padeda perduoti nervus. Dėl trūkumo gali atsirasti dirglumas, nervingumas, depresija, raumenų silpnumas ir pablogėti priešmenstruacinis sindromas. Selenas veikia kaip antioksidantas, apsaugo imuninę sistemą padėdamas gaminti antikūnus ir padeda palaikyti sveiką širdį ir kepenis. Selenas ir magnis gali būti vartojami kaip papildai, tačiau jų yra ir daugelyje maisto produktų. Rekomenduojama paros norma yra nuo 320 iki 420 miligramų magnio ir 55 mikrogramai seleno. Kaip ir vartojant kitus papildus, prieš pradėdami mitybos režimą, į kurį pridėta magnio ir seleno, pasitarkite su gydytoju.
Riešutai ir grūdai
Riešutai ir grūdai gali būti geriausi magnio ir seleno mitybos šaltiniai. Žemės riešutuose ir moliūgų sėklose yra ypač daug magnio - vienoje porcijoje yra apie 50 miligramų. Brazilijos riešutuose ypač daug seleno, jų sudėtyje yra 544 mikrogramai, o kituose medžio riešutuose, pavyzdžiui, migdoluose ir anakardžiuose, yra daug seleno ir magnio. Sveikuose grūduose, tokiuose kaip kviečiai ir avižos, taip pat gausu abiejų mineralų - vienoje porcijoje yra iki 160 miligramų magnio ir 60 mikrogramų seleno. Mineralų kiekis maisto produktuose gali skirtis priklausomai nuo dirvožemio, kuriame grūdai buvo užauginti, mineralinio lygio. Tai ypač pasakytina apie seleną, kurio trūksta tokiose vietose kaip Ozarko kalnai ir tokiose vietose kaip Naujoji Zelandija.
Baltymai
Yra žinoma, kad gyvūninės kilmės baltymų produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, žuvyje ir piene, yra daug seleno ir magnio. Silkės, lašišos, tuno ir kitų žuvų porcijoje gali būti iki 60 mikrogramų seleno ir 90 miligramų magnio. Jautienoje yra ypač daug abiejų mineralų, priklausomai nuo porcijos dydžio, joje yra iki 50 mikrogramų seleno ir 50 miligramų magnio. Ėrienos, kiaulienos ir tamsios mėsos paukštienos yra mažesni. Pieno produktai, tokie kaip sūris ir jogurtas, turi daug mineralų. Nešališki pienai, tokie kaip soja, vienoje porcijoje turi iki 25 miligramų magnio.
Daržovės
Šviežios pupelės, laimo pupelės ir žirniai vienoje porcijoje turi net 180 miligramų magnio ir 20 mikrogramų seleno. Kitose daržovėse, tokiose kaip šparagai ir Briuselio kopūstai, kartu su grybais, yra nuo 5 iki 10 mikrogramų seleno vienoje porcijoje, tuo tarpu tokiose daržovėse, kaip artišokai, okra ir lapinės salotų daržovės, pavyzdžiui, šveicarų moliūgas, yra didelis magnio kiekis - nuo 50 iki 60 miligramų porcijoje..
Vaisiai
Daugumoje vaisių nėra daug seleno, tačiau bananai, datulės ir granatai turi aukščiausią kiekį ir gali būti iki 5 mikrogramų vienoje porcijoje. Šie vaisiai ir kiti produktai, tokie kaip gervuogės, serbentai ir avietės, vienoje porcijoje turi iki 50 miligramų magnio, atsižvelgiant į vaisių auginimo vietą.
