Jalapeno pipirai suteikia ne tik skonį jūsų nachos ir tacos. Šie maži, ugningi žali pipirai suteikia daugybę vitaminų, mineralų ir antioksidantų sveikam organizmui palaikyti. Jalapenos taip pat gali padėti jums suvaldyti savo svorį. Pasirinkite šviežius jalapenos ir pridėkite juos prie košės, avokado, kiaušinių, salsos, lašinių ir mėsos košės, kad gautumėte papildomos mitybos ir prieskonio.
Vitaminai
Turėdamas 109 mg vitamino C, vienas jalapeno suteikia daugiau nei parą šios svarbios maistinės medžiagos. Vitaminas C yra būtinas sveikiems audiniams atstatyti, be to, jis veikia kaip antioksidantas, padedantis apsaugoti imunitetą ir kovoti su senėjimo padariniais. Vienas jalapeno taip pat suteikia 6, 4 mikrogramus vitamino K ir 530 tarptautinių vienetų vitamino A. Jalapenos taip pat yra nedidelis vitamino E ir daugumos B grupės vitaminų šaltinis.
Mineralai
Jaunopeno sudėtyje yra daug kalio, atsižvelgiant į jo petite dydį. Iš vieno pipiro, sveriančio 45 g, jūs gaunate 153 mg kalio - arba maždaug 7 procentus iš 2000 mg jums reikia per dieną. Jalapenuose taip pat yra geležies, magnio, fosforo, cinko, vario ir mangano. Šie mineralai vaidina svarbų vaidmenį skatinant sveikų raudonųjų kraujo kūnelių, stiprų kaulų vystymąsi ir nervų sistemos veiklą.
Antioksidantai
Jalapenos, be vitaminų C ir E., taip pat turi antioksidantų. Antioksidantai yra fitocheminės medžiagos, galinčios sunaikinti organizme laisvuosius radikalus, kuriuos įgyjate veikdami ore, maiste ir vandenyje esančius teršalus. Antioksidantai gali padėti išvengti ligos pradžios. Šviežiose paprikose yra daugiau antioksidantų nei konservuotose ar stiklainiuose versijose, kaip nustatyta 2011 m. Sausio mėn. „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“ atliktame tyrime.
Svorio kontrolė
Jalanpenose esanti medžiaga, vadinama kapsaicinu, gali šiek tiek padidinti jūsų metabolizmą - tai padeda numesti svorio. Remiantis 2008 m. Birželio mėn. „Biologinės chemijos žurnale“ atliktu tyrimu, kapsaicinas, kuris suteikia jalapeno ir kitiems pipirams šilumos, gali pakelti kūno temperatūrą, padidindamas medžiagų apykaitą. Nors kapsaicino metabolizmą skatinantis poveikis yra lengvas, karštas paprikų skonis gali padėti sušvelninti jūsų apetitą ir priversti mažiau valgyti.
