Valgydami saują bet kurios rūšies riešutų gausite skaidulų, maistinių medžiagų ir širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų. Tačiau migdolai turi nedidelį kraštą prieš daugelį kitų medžio riešutų. Mičigano universiteto duomenimis, juose yra daugiau baltymų, skaidulų, kalcio ir vitamino E nei septyniuose kituose plačiai naudojamuose medžio riešutuose. Be įprastų vaidmenų jūsų kūne, kai kurios migdolų maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminas E ir magnis, taip pat padeda kovoti su uždegimu.
Mitybos pagrindai
Pagal Mitybos ir dietologijos akademijos duomenis, viena riešutų porcija yra 1 uncija arba 1/3 puodelio. Uncija migdolų prilygsta maždaug nuo 20 iki 24 nesmulkintų branduolių. Turėkite omenyje šią porciją, kad įsitikintumėte, jog neprieštaraujate, nes 1 uncija sauso skrudintų migdolų turi 170 kalorijų. Šioje porcijoje yra 14, 9 gramų bendrųjų riebalų, įskaitant 9, 38 gramo mononesočiųjų riebalų ir 3, 67 gramo polinesočiųjų riebalų. Abi nesočiųjų riebalų rūšys padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Be magnio ir vitamino E, porcija migdolų tiekia kalcį, geležį, cinką, manganą ir niaciną.
Antioksidantas Vitaminas E
Pagrindinis vitamino E darbas, kaip antioksidantas, neutralizuoja reaktyviąsias molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais. Vitaminas E apsaugo riebalus visame kūne, įskaitant riebalus, kurie suteikia ląstelių membranoms struktūrą, ir lipoproteinus, kurie per kraują perneša cholesterolį. Kai laisvieji radikalai nėra neutralizuojami, jie prisijungia prie riebalų molekulių, o tai kenkia struktūrai ir sukelia uždegimą. Pasak Linus Pauling instituto, alfa-tokoferolio pavidalu esantis vitaminas E taip pat mažina uždegimą sukeliančių medžiagų kiekį. Vienoje uncijoje sausų skrudintų migdolų yra 6, 78 miligramų vitamino E, arba 45 procentai rekomenduojamos 15 miligramų dietos normos.
Kuo daugiau magnio, tuo mažiau uždegimų
Jums reikia magnio, kad būtų galima gaminti DNR ir baltymus, kurti kaulus, reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti raumenų bei nervų darbą. Tai taip pat padeda kovoti su uždegimu. Kai jūsų kraujyje randama medžiaga, vadinama C-reaktyviu baltymu, arba CRP, tai rodo uždegimą kažkur jūsų kūne. Kaip teigiama 2014 m. Vasario mėn. Europos klinikinės mitybos žurnalo straipsnyje, magnis yra reikšmingai ir atvirkščiai susijęs su CRP lygiu. Jei suvartojate mažiau nei rekomenduojama dietos norma - 320 miligramų moterims ir 420 miligramų vyrams per parą - didesnė tikimybė, kad padidėjote CRP, praneša „Linus Pauling“ institutas.
Tyrimai palaiko priešuždegiminį vaidmenį
Migdolai žada sumažinti uždegimą, taip pat išlaikyti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti sveiką svorį, teigiama apžvalgoje, paskelbtoje 2012 m. Liepos mėn. Leidinyje „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas“. Apžvalgoje pranešta, kad šią galimą naudą lemia riešutų maistinių medžiagų derinys, įskaitant mononesočius riebalus, magnį, varį, alfa-tokoferolį ir fitonutrientus. Nors reikia daugiau tyrimų, dabartiniai įrodymai patvirtina migdolų galimybes padėti išvengti lėtinių ligų.
