Anot alaus daryklos, „Miller High Life Light“ turi 4, 2 proc. Alkoholio tūrio ir 110 kalorijų. Svetainėje www.MillerCoors.com „MillerCoors“ įmonė pateikia informaciją apie daugiau kaip 80 „MillerCoors LLC“ pagaminto ar importuoto alaus maistingumą. Likusiame straipsnyje aprašoma alaus chemija ir alaus matematika, apskaičiuojant alkoholio - faktiškai etanolio - ir alaus kalorijų kiekį. Informacija apie kitą alų pateikia „High Life Light“ kontekstą.
Alaus istorija
Šumerai alaus receptus turėjo prieš 6000 metų. Trumpai tariant, miežiai sudygsta, kaitinami, kad nesustotų daigumas, sumaišomi su mielėmis ir vandeniu ir fermentuojami. Kviečiai, ryžiai ar kukurūzai gali būti naudojami su miežiais arba vietoj jų. Iš dviejų pagrindinių alaus rūšių ales naudoja mielinę veislę, plūduriuojančią viršuje, o lageriai - iš dugno fermentuojančias mieles. Apyniai prideda kartumo. „Miller High Life Light“ yra lagerio stiliaus alus.
Alaus chemija
Dygstantys grūdai didžiąją dalį grūdų krakmolo paverčia cukrumi. Grūdai susmulkinami ir sumaišomi su karštu vandeniu, kad būtų pašalintas visas tirpus kiekis. Ši skysta misa virinama pridedant apynių, atvėsinama ir fermentuojama su mielėmis. Tokie lageriai kaip „Miller High Life“ fermentuojami vėsesnėje temperatūroje nei ales. Lagerai paprastai būna šviesios spalvos, labiau gazuoti nei ales ir juose yra apie 5 procentai alkoholio.
„Miller High Life Light“ nėra gaminamas pridedant vandens į „Miller High Life“. Jei tai būtų tiesa, procentais sumažėtų alkoholio, angliavandenių ir kalorijų procentas. Vietoj to, etanolis yra mažesnis 11 procentų, angliavandeniai - 47 procentai, o kalorijos - 23 procentai. Švelnaus alaus gaminimo apgaulė yra ta, kad sunaudojama mažiau grūdų, tačiau didesnė dalis perdirbtų į fermentuojamą cukrų grūdų, todėl gaunamas šiek tiek mažesnis alkoholio kiekis ir daug mažesnis angliavandenių likutis.
Alaus matematika - alkoholis
Kadangi alkoholis yra mažiau tankus nei vanduo, alus, kurio alkoholio koncentracija tūrio proc. Yra 4, 2 proc., Pavyzdžiui, „Miller High Life Light“, yra 3, 36 proc. Alkoholio. Svoris yra svarbus, nes alkoholio kalorijos nustatomos pagal alkoholio gramus. Procentinis tūris, padalytas iš 1, 25, duoda svorio procentą. 12 uncijų skardinė alaus sveria 360 gramų. Taigi „Miller High Life Light“ sudėtyje bus 12, 1 gramo etanolio.
Alaus matematika - kalorijos
Kalorijos matuoja, kiek energijos sunaudojama maiste ar gėrimuose. Vienas gramas etanolio duoda septynias kalorijas. Vienas gramas angliavandenių, ty cukrus ir krakmolas, suteikia keturias kalorijas. „Miller High Life Light“ turi 12, 1 gramo etanolio, taigi 84, 6 kalorijų. Kaip rašo „MillerCoors“ svetainė, šis alus taip pat turi 7, 0 gramų angliavandenių, kurie nebuvo fermentuoti į alkoholį, ir tai sudaro 28 kalorijas. Derinys iš viso sudaro 112, 6 kalorijų, nors „MillerCoors“ jį nurodo kaip 110 kalorijų. Alkoholio, tabako ir šaunamųjų ginklų biuro, kuris reguliuoja alaus ženklinimą, duomenimis, apvalinti žemyn leidžiama, jei jo kiekis neviršija nurodytų leistinų nuokrypių.
„Miller High Life Light“ palyginti su kitu alumi
„Miller High Life Light“ laikrodžiai sudaro 4, 2 proc. Alkoholio ir 110 kalorijų. „Miller High Life“ yra atitinkamai 4, 7 proc. Ir 143 proc. „Miller Lite“ pasirodo 4.2 ir 96 dienomis; MGD 64 turi 2, 8 procento alkoholio ir tik 64 kalorijas; „Sharp's“, „Miller“ nealkoholinis alus, gaunamas be nulio etanolio ir 58 kalorijų. Žiemos aliai paprastai būna dideli ir mieli - „Blue Moon Winter Ale“ turi 5, 52 proc. Alkoholio ir 180 kalorijų.
