Agavos nektaras yra natūrali rafinuoto cukraus ir dirbtinių saldiklių alternatyva. Ši į medų panaši sula yra kilusi iš mėlynojo agavo, sultingo augalo, plačiai auginamo Meksikoje, lapų. Savo plonos, lengvos konsistencijos agavos nektaras gali būti naudojamas kaip vaisių salotų, blynų ar ledų papildas. Šis saldiklis taip pat gali pakeisti cukrų keptuose receptuose. Augalinis nektaras, kaip saldiklis, yra ne tik universalus, bet ir gali būti naudingas sveikatai. Tačiau šis sirupas vis dar turi daug kalorijų ir gali sukelti svorio padidėjimą ar dantų ėduonį, jei jo vartojama dideliais kiekiais.
Glikemijos indekso vertė
Agavos nektaro šalininkai teigia, kad šis saldiklis diabetikams yra sveikesnis pasirinkimas nei cukrus ar medus dėl santykinai mažos glikemijos indekso vertės. Glikemijos indeksas, arba GI, matuoja maisto, kuriame yra angliavandenių, poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Kadangi agavos nektaras turi didelę fruktozės koncentraciją, kuri nedaro didelio poveikio cukraus kiekiui kraujyje, agavos GI vertė yra maža, palyginti su kitais saldikliais. Žurnalas „Diabetes Forecast“ pažymi, kad agavos nektare yra maždaug tiek pat angliavandenių kaip cukruje - apie 4 gramai arbatiniame šaukštelyje. Norėdami kontroliuoti angliavandenių suvartojimą ir palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje, apribokite agavos nektaro vartojimą taip, kaip cukraus ar medaus.
Natūralus saldiklis
Agavos nektaras parduodamas kaip natūralus saldiklis, kuris jums gali patikti, jei ieškote nerafinuoto ir be priedų turinčio saldiklio. Tačiau daugelis agavos nektaro prekių ženklų prieš juos platinant vartotojams, yra perdirbami komerciniais tikslais. Jei nerimaujate dėl konservantų, dirbtinių dažiklių ar kitų cheminių priedų jūsų valgytuose maisto produktuose, ieškokite agavos prekės ženklų, ant kurių užrašai yra „100 procentų ekologiškų“ arba „ekologiškų“. Maistas, pažymėtas 100 procentų ekologišku, turi būti pagamintas tik iš ekologiškų ingredientų, o maistas, pažymėtas ekologišku, turi būti pagamintas iš ne mažiau kaip 95 procentų organinių ingredientų.
Intensyvus saldumas
Agavos nektaras yra nuo 1, 4 iki 1, 5 kartų saldesnis už cukrų, pasak „Nibble“, tai reiškia, kad jums gali reikėti mažiau šio produkto saldinti maisto produktus ir gėrimus. Tačiau agavos nektare yra daugiau kalorijų nei cukruje - 20 kalorijų, palyginti su 16 kalorijų rafinuotame baltajame stalo cukruje - tai gali subalansuoti bendrą suvartotų kalorijų skaičių.
Svarstymai
Nepaisant teiginių, kad agavos nektaras yra sveikesnis už rafinuotą stalo cukrų, šis natūralus saldiklis negali būti maistingesnis už cukrų ar medų. Kaip rašoma tinklalapyje „A Word on Nutrition“, vitaminų ir mineralų kiekis iš esmės sutampa su medumi ar cukrumi. Naudojant agavos sirupą vietoj medaus ar cukraus, galų gale gali kilti asmeninis pasirinkimas, o ne didesnė nauda sveikatai. Kaip ir kiti kaloringi saldikliai, agavos nektaras gali prisidėti prie svorio padidėjimo ar padidėjusio trigliceridų lygio, jei jo vartojate per daug. Norėdami mėgautis agavos nektaru nepakenkdami savo sveikatai, įtraukite šį produktą į savo dienos kalorijų biudžetą, įvykdę savo būtiniausių maistinių medžiagų reikalavimus.
