9 didelis

Ne visi tiki dešimtmečių senumo posakiu, kad pusryčiai yra pats svarbiausias dienos valgis - įskaitant Seamusą Mulleną, virtuvės šefą ir knygos „Tikras maistas gydo: valgyk kiekvieną dieną jaunesnį ir stipresnį“ autorių. „Manau, kad pusryčiai yra labiausiai perparduotas dienos valgis“, - sako jis. "Manau, kad svarbiausias valgis yra pirmasis jūsų turimas valgis, nesvarbu, ar jį valgote 9 ryte, ar 2 po pietų."

Įveskite „big-ass“ salotas arba „BAS“, mėgstamiausią „Seamus“ būdą maitinti likusią dienos dalį. Neseniai jis sustojo prie mūsų „Stipresnio“ transliacijos, norėdamas pasikalbėti apie sveiką mitybą, padarytą jo gyvenime (ir giedoti BAS pagyrimus), ir mes tiesiog privalėjome paprašyti kelių jo mėgstamų receptų. Čia rasite 10 mėgstamiausių „Seamus“ salotų, skirtų papildyti maistą - ir lažinamės, kad jos netrukus taip pat taps jūsų savaitės patiekalų plane.

Įveskite „big-ass“ salotas arba „BAS“, mėgstamiausią „Seamus“ būdą maitinti likusią dienos dalį. Neseniai jis sustojo prie mūsų „Stipresnio“ transliacijos, norėdamas pasikalbėti apie skirtingą jo gyvenimo sveiką mitybą (ir giedoti BAS pagyrimus), ir mes tiesiog turėjome paprašyti kelių jo mėgstamų receptų. Čia rasite 10 mėgstamiausių „Seamus“ salotų, skirtų papildyti maistą - ir lažinamės, kad jos netrukus taip pat taps jūsų savaitės patiekalų plane.

1. Arugula su lašiša ir avokadu BAS

Kiekvienas BAS yra supakuotas su daržovėmis, o šis supakuotas su pipirais arugula, traškiais ridikėliais ir kreminiu avokadu kartu su agurkais, kad jis būtų gaivus ir skanus. Iš lašišos gausite ir daug baltymų. Mullenas rekomenduoja, kai tik įmanoma, nusipirkti laukinių lašišų, kad jos būtų ekologiškos, taip pat omega-3 riebalų rūgštys, padedančios kovoti su uždegimu. Įpilkite šiek tiek saulėgrąžų sėklų, kad gautumėte nesočiųjų riebalų ir mineralų, ir gaukite sau malonų ir širdžiai sveiką maistą.

Receptas ir mitybos informacija: Agugula salotos su lašiša ir avokadu

Kreditas: „Seamus Mullen“

Receptas ir mitybos informacija: Agugula salotos su lašiša ir avokadu

2. Žalieji kiaušiniai ir kopūstai BAS

Įdaros, maistinėmis medžiagomis tankios salotos, kurios susilieja vos per penkias minutes? Užsiregistruok! Šis BAS yra puikus, kai esate užsiėmęs, ir jame yra daug baltymų iš kiaušinių, kurie yra vienas iš mėgstamiausių Mulleno salotų patiekalų. "Kiaušiniai yra puikus maistas įvairiais būdais. Jie ne tik turi daug jums reikalingų maistinių medžiagų, bet ir turi gerą maistinių medžiagų balansą", - sako jis. Sveiki kiaušiniai taip pat prideda šiek tiek sveikų riebalų į jūsų salotas per trynį - tai padeda pasisavinti riebaluose tirpias maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai A ir K, randami kopūstuose. Šampano acto panaudojimas padažui suteikia valgymo įspūdį, net jei valgote tai keliaudami.

Receptas ir mitybinė informacija: žalieji kiaušiniai ir kopūstų salotos

Kreditas: „Seamus Mullen“

Receptas ir mitybinė informacija: žalieji kiaušiniai ir kopūstų salotos

3. Vištienos BAS su grybais, kale ir Yuzu

Maišydami žalumynus, galite visiškai pakeisti bet kokių salotų skonį, o Mullenas mėgsta įtraukti jūros dumblius - kaip nori - kad pridėtų Azijos įkvėptą skonį. Norintys ne tik mažai kalorijų, bet ir yra puikus jodo šaltinis, mineralas, kurį skydliaukė turi tinkamai funkcionuoti. Širdingi garstyčių žalumynai prideda žemišką kartumą, o citrusinis „yuzu“ vynrettas išlaiko šias salotas lengvas ir gaivus. Į baltymus įmeskite riebios vištienos pakelių. Šios salotos geriausiai tinka, jei gaminate vištieną prieš tai - vieną iš mėgstamiausių „Seamus“ būdų, kaip patiekalą paruošti patogiau.

Receptas ir maistinė informacija: vištiena su grybais, kopūstų ir Yuzu salotomis

Kreditas: „Seamus Mullen“

Receptas ir maistinė informacija: vištiena su grybais, kopūstų ir Yuzu salotomis

4. Saldžiųjų žolelių ir avokadų BAS

Saldus, traškus, kreminis, žemiškas - šios salotos turi viską. Avokadų ir saulėgrąžų sėklos suteikia jūsų salotoms tekstūros ir sveikų riebalų, o švieži kalendra, bazilikas ir mėtos pridedami prie nuobodžių kūdikių kalečių bazės skonio. Šviežios žolelės yra ne tik skanios, jos taip pat yra vieni labiausiai koncentruotų antioksidantų šaltinių. Vos pusė puodelio baziliko suteikia beveik visą vitaminą K, kurio jums reikia dienai. Šios salotos taip pat įgauna natūralaus saldumo, įtraukdamos slyvas į vinaigretę, kurios padės jums išlikti taisyklingoms dėl pluošto.

Receptas ir mitybinė informacija: saldžiųjų žolelių ir avokadų salotos

Kreditas: „Seamus Mullen“

Saldus, traškus, kreminis, žemiškas - šios salotos turi viską. Avokadų ir saulėgrąžų sėklos suteikia jūsų salotoms tekstūros ir sveikų riebalų, o švieži kalendra, bazilikas ir mėtos pridedami prie nuobodžių kūdikių kale bazių, sustiprinančių skonį. Šviežios žolelės yra ne tik skanios, jos taip pat yra vieni labiausiai koncentruotų antioksidantų šaltinių. Vos pusė puodelio baziliko suteikia beveik visą vitaminą K, kurio jums reikia dienai. Šios salotos taip pat įgauna natūralaus saldumo, įtraukdamos slyvas į vinaigretę, kurios padės jums išlikti taisyklingoms dėl pluošto.

Receptas ir mitybinė informacija: saldžiųjų žolelių ir avokadų salotos

5. Kokosų-liepų Arugula BAS su šviežiomis žolelėmis

Maišyti žalumynus su šviežiomis žolelėmis taip pat yra lengviausias būdas paruošti šviežio skonio Azijos įkvėptas salotas. Nuo drąsių aruguolių iki patenkinamai traškių kopūstų veršelio iki ryškių ir kvapnių kalendros, mėtų ir baziliko, šis pakuojamas dideliame kiekyje lapinių žalumynų. Marinuotos morkos prideda sveikų probiotikų, kurie skatina gerą virškinimo sveikatą, o kokosų-kalkių vinaigretė prideda tropinį vingį (ir porcija širdžiai sveikų riebalų, dėka kokosų aliejaus). Gaminkite tai priešpiečiams ir pajusite, kaip jau vasara.

Receptas ir informacija apie maistą : Kokoso-liepžiedžių agurkų salotos su šviežiomis žolelėmis

Kreditas: „Seamus Mullen“

Maišyti žalumynus su šviežiomis žolelėmis taip pat yra lengviausias būdas paruošti šviežio skonio Azijos įkvėptas salotas. Nuo drąsių aruguolių iki patenkinamai traškių kopūstų šlakelio iki ryškių ir kvapnių kalendros, mėtų ir baziliko, šios pakuotės yra gausybė lapinių žalumynų. Marinuotos morkos prideda sveikų probiotikų, kurie skatina gerą virškinimo sveikatą, o kokosų-kalkių vinaigretė prideda tropinį vingį (ir porcija širdžiai sveikų riebalų, dėka kokosų aliejaus). Gaminkite tai priešpiečiams ir pajusite, kaip jau vasara.

Receptas ir informacija apie maistą : Kokoso-liepžiedžių agurkų salotos su šviežiomis žolelėmis

6. Kumpio ir kiaušinio BAS

Mullenas valgo savo BAS kaip pirmąjį dienos patiekalą, ir tai įrodo, kad dienos pradėjimas nuo pietų nereiškia praleidimas per pusryčius. Įdėdami kiaušinius ir lašinius į šias salotas, galėsite mėgautis savo mėgstamais ryto skoniais. Šiose salotose yra baltymų ir daug daržovių - plius saldi persimonai -, kad salotos nesijaustų per sunkios.

Įsigykite pastos lašinius, kad šios salotos būtų sveikesnės ir ekologiškesnės, rekomenduoja Mullenas. „Aš manau, kad jis yra tankesnis maistinėms medžiagoms, nei jei jūs ką nors išauginsite pašaruose“, - sako jis. "Kai gyvūnai šerti arti to, kaip gamta ketino juos maitinti, jūs daug labiau linkę gauti tai, kas jums iš tikrųjų yra sveika."

Receptas ir maistinė informacija: lašinių ir kiaušinių salotos

Kreditas: „Seamus Mullen“

Receptas ir maistinė informacija: lašinių ir kiaušinių salotos

7. Kopūstų ir vištienos Cezario BAS su Kvinoja ir pekano riešutais

Skrudinta vištiena kartu su minkštu virintu kiaušiniu daro šias salotas rimtai supakuotas į baltymus, o trispalvė quinoa prideda sveikų augalų baltymų ir didesnę antioksidantų dozę, nei rasite paprastoje baltojoje kvinojoje. Riešutai prideda traškumo ir daro šias salotas prabangias, tačiau būtinai išmatuokite porciją ir elkitės su jomis kaip garnyras, kad išvengtumėte persivalgymo. "Riešutuose ir sėklose yra lektinų, kurie yra uždegiminiai baltymai. Per daug jų nėra gera idėja, bent jau man", - sako „Seamus“ atstovas. Ir net jei nesate jautrus lektinams, turėtumėte elgtis saikingai, nes dauguma riešutų ir sėklų turi daug kalorijų.

Receptas ir informacija apie maistą : Kale ir vištienos Cezario salotos su Kvinoja ir Pyragais

Kreditas: Colinas Clarkas

Receptas ir informacija apie maistą : Kale ir vištienos Cezario salotos su Kvinoja ir Pyragais

8. Persimonai, pistacijos ir ropės BAS su garstyčių žalumynais

Jei visada svajojate apie rudenį (ateis, megztinis oras), pietūs ant šių salotų gali būti kitas geriausias dalykas. Šakninės daržovės, kaip ropės, tik rėkia, o sezoninis ruduo ir žiema duoda panašų į persimoną ir lapinę kopūstą, todėl šios salotos jaučia ypač vėsų orą. Šviežios žolelės sukuria reikalingą pusiausvyrą tarp visų šių nuoširdžių žalumynų, manchego sūrio traškučiai suteikia pikantiško skonio, o sardinių baltymai iš šių sūrių paverčia maistą.

Receptas ir maistinė informacija: persimonų, pistacijų ir ropių salotos su garstyčių žalumynais

Kreditas: „Seamus Mullen“

Jei visada svajojate apie rudenį (ateis, megztinis oras), pietūs ant šių salotų gali būti kitas geriausias dalykas. Šakninės daržovės, kaip ropės, tik rėkia, o sezoninis ruduo ir žiema duoda panašų į persimoną ir lapinę kopūstą, todėl šios salotos jaučia ypač vėsų orą. Šviežios žolelės sukuria labai reikalingą visų širdžiai mielų žalumynų pusiausvyrą, manchego sūrio traškučiai suteikia pikantiško skonio, o sardinių baltymai iš šių salotų paverčia maistą.

Receptas ir maistinė informacija: persimonų, pistacijų ir ropių salotos su garstyčių žalumynais

9. Nuskustas daržovių ir agurklės BAS su kefyru-Chia Vinaigrette

Vienas iš paprasčiausių salotų paruošimo būdų yra žaismas su tekstūra, todėl „Seamus“ mėgsta nusiskutusių daržovių salotas, į kurias įeina traškūs pankoliai, ridikėliai, morkos, obuoliai ir kreminis avokadas bei netradicinės salotų kainos, pavyzdžiui, „rutabagas“. Kefyras-chia vinaigrette prideda probiotikų, maistinių skaidulų ir kalcio jūsų salotose, o laukinės sugautos sardinės prideda aplinkai nekenksmingų omega-3 riebalų rūgščių. Patiekite šias salotas savarankiškai kaip patiekalą (didelę asilą) arba palikite sardines, kad jos būtų malonios minios garnyrui.

Receptas ir mitybinė informacija: nuskustos daržovių ir agurkų salotos su kefyru-chia vinaigrette

Kreditas: Colinas Clarkas

Receptas ir mitybinė informacija: nuskustos daržovių ir agurkų salotos su kefyru-chia vinaigrette

Kurkite savo BAS

Pripažinkime, beveik niekas neturi laiko dienos viduryje virti mėsos. Likučių naudojimas yra mėgstamiausias Mulleno būdas padaryti BAS surinkimą paprastą ir patogų. "Visada gaminkite papildomą maistą. Visada planuokite likutį", - sako jis. "Ne tik pašildydamas ir valgydamas tą patį dalyką vėl ir vėl, bet ir pakartotinai pateikdamas susmulkintą keptą vištieną ar supjaustytą žole patiektą kepsnį savo salotose. Visada turiu likučių savo šaldytuve."

Ir nesustokite ties mėsa. Likusieji ant grotelių keptos arba skrudintos daržovės puikiai veikia BAS (tiek pašildytos, tiek patiektos atšaldytos), o keli likę vaisių gabaliukai iš kokteilio gali suteikti netikėto saldumo. Taigi eik į priekį ir pasigamink papildomą porciją savo vakarienės, kad ją integruotum į pietus ir padarytum beveik beveik akimirksniu BAS paruošimą.

Pakaitiniai darbuotojai visada laukiami

Visos Mullen saldžiosios salotos turi keturis pagrindinius komponentus: daržovės (virtos arba žalios), baltymų šaltinis, riebalų šaltinis ir tam tikros struktūros. Tai reiškia, kad yra begalė būdų, kaip maišyti formulę, ir Mullen's rekomenduoja, kad kiekvienos salotos būtų savo. "Kai gamini maistą, būk kūrybingas. Nereikia sekti receptų prie laiško, ypač su salotomis. Jei nemėgstate ridikų, pabandykite ropės. Jei nemėgstate ropių, pabandykite pridėti žalių kaljaras “.

Įtraukite šiek tiek dūmo į savo salotas su skrudintais kukurūzų branduoliais. Patiekimą padėkite su žaliais žiediniais kopūstais ar brokoliais. Įmaišykite į saldumą su smulkintu obuoliu. Negalite valgyti riešutų ir sėklų? Tešlą įpilkite susmulkintų, nesmulkintų grūdų krekerių ar net viso grūdo prieskonių. Galimybės yra begalinės.

Ką tu manai?

Kurias iš šių Yummy salotų jus labiausiai jaudina gaminti? Kurie papildymai yra jūsų mėgstamiausi ilgalaikiams BAS gerbėjams? Pasidalink su mumis komentaruose!